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2015-05-21
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以传统石磨制作经典甜品出名的杏花楼原来在观塘开了间食小菜及火㶽的杏花火锅早前就参加了杏花火锅的试食活动 ...「共尝。分享」极品火锅晚宴还认识了几位新朋友 食火㶽最钟意就是混酱，我钟意加点辣油、加点炸蒜粒、再加点葱 ...饮品就试了两款都是清热消暑、生津解渴的紫贝天葵和山楂茶味道酸酸甜甜的还有去油腻和帮助消化的功效 杏花火锅有驻场刺身师传 ... 咁就先来个日式刺身拼盘好丰富喔 ... 有三文鱼、带子、蟹柳、甜虾、玉子 ...我至爱的带子肉厚鲜甜不过，最特别的用鱿鱼刺身包著蟹籽和紫苏叶的鱿鱼卷 ... 味道带酸，好开胃的因为人多，试了两款汤底 ... 一个滋补的 ... 浓汤鱼翅鸡锅汤底好足料 ... 有杞子、鱼翅、冬瓜、鸡等食材去熬制汤头味道浓郁，饮得出无加味精，所以打边炉前先饮碗靓汤另一个驱寒健脾胃的 ... 胡椒猪肚鸡锅用猪肚包著鸡、红枣、陈皮、胡椒等食材一起煲食前先将猪肚剪开，猪肚处理得干净无膻腥味，食落去还爽口弹牙乳白色汤头香辣鲜甜，饮完靓汤再番点汤就可以用来打边炉即炸鱼皮脆卜卜，脆到好似食紧薯片咁我钟意将炸响铃就咁点少少甜酸汁食，怕热气的可以浸在汤几秒，吸埋D汤汁都好食的本
原来在观塘开了间食小菜及火㶽的杏花火锅
早前就参加了杏花火锅的试食活动 ...「共尝。分享」极品火锅晚宴
还认识了几位新朋友
食火㶽最钟意就是混酱，我钟意加点辣油、加点炸蒜粒、再加点葱 ...
饮品就试了两款都是清热消暑、生津解渴的紫贝天葵和山楂茶
味道酸酸甜甜的还有去油腻和帮助消化的功效
杏花火锅有驻场刺身师传 ... 咁就先来个日式刺身拼盘好丰富喔 ... 有三文鱼、带子、蟹柳、甜虾、玉子 ...
我至爱的带子肉厚鲜甜不过，最特别的用鱿鱼刺身包著蟹籽和紫苏叶的鱿鱼卷 ... 味道带酸，好开胃的
因为人多，试了两款汤底 ... 一个滋补的 ... 浓汤鱼翅鸡锅汤底好足料 ... 有杞子、鱼翅、冬瓜、鸡等食材去熬制
汤头味道浓郁，饮得出无加味精，所以打边炉前先饮碗靓汤
另一个驱寒健脾胃的 ... 胡椒猪肚鸡锅用猪肚包著鸡、红枣、陈皮、胡椒等食材一起煲
食前先将猪肚剪开，猪肚处理得干净无膻腥味，食落去还爽口弹牙
乳白色汤头香辣鲜甜，饮完靓汤再番点汤就可以用来打边炉
即炸鱼皮脆卜卜，脆到好似食紧薯片咁我钟意将炸响铃就咁点少少甜酸汁食，怕热气的可以浸在汤几秒，吸埋D汤汁都好食的
本地手切肥牛 ... 卖相好靓 ... 牛味香浓，油脂感足又不过油腻
这个「牛之天地杂锦拼盆」好丰富，还可以一次过试到牛的不同部位有安格斯肥牛、牛柳粒、牛展、牛胸爽、牛坑腩和黑柏叶 ... 啱哂爱食牛的我
白色一片的牛胸爽睇落去有点似一片的肥膏，以为是牛的脂肪原来它是胸腔肋骨中间的软骨部位，口感爽嫩，有浓郁的牛味和牛脂香
杏花四式滑
还有白鳝片、脆鲩片、招牌手打三宝丸、鲜猪润和自家制凤城水饺
平时食火㶽点都要食个即食面，今次居然有我至爱的虾子面和手打稻庭乌冬
最后，食埋个甜品就圆满啰 !!!姜茶西米皮汤圆 ...汤圆皮以西米做成，口感较烟韧，有咬口
还少了份传统糯米皮汤圆的胀滞感
** 特别呜谢杏花火锅‧甜品是次试食邀请** 以上分享是以我的口味、喜好及情况作出分享及感受，一试 / 合用与否请自行决定
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