影片
更多
2014-09-30
1076 浏览
香港愈来愈多拉面店铺，最近，这股风气都逐渐杀入新界区，比较偏远的元朗都纷纷开设更多日式拉面店，对于住于附近的我而言确实是件好事，又怎能不去支持一下？甫进店内，便发现玄关前左手边有一小处贴上了店内的出品照片，还有一幅杂志的专访。店铺是个细小的「L」型，通过一旁是开放式厨房和高枱的狭窄长形通道，我们来到了后方一个小正方型，在一张面向门口的四人桌坐了下来。旁边还有两三枱靠近厨房的位置供客坐，在拉面店中容客量还算不错。先看看餐牌－－五碗拉面四款小食，简单又清晰，每款拉面随著汤底不同配料都有所改变。枱上除了木筷，冷水是必备的，另外还有七味粉等……点单也很简单，一张纸前后共两面，一面是拉面一面是配料，要提的是这里的拉面只有软硬度及有无葱可选，个人化少了，不过亦不坏，由师傅断定份量，供给客人一碗他认为最好吃的拉面。白前 $59（硬面·要葱）汤底猪骨味道不浓有些少奶味，质感稀薄油腻度适中，但能吃出汤底带些少味精味，吃罢后也相当口渴，而一旁的荀咬下去亦不够香。令人失望的不只汤，还有它的面条。不香且挂汤力极弱，完全是面归面汤归汤，到底我是在吃净面还是汤面？溏心蛋蛋白位置真的相当柔软，蛋黄流心度也很高，惜甜
香港愈来愈多拉面店铺，最近，这股风气都逐渐杀入新界区，比较偏远的元朗都纷纷开设更多日式拉面店，对于住于附近的我而言确实是件好事，又怎能不去支持一下？
甫进店内，便发现玄关前左手边有一小处贴上了店内的出品照片，还有一幅杂志的专访。
店铺是个细小的「L」型，通过一旁是开放式厨房和高枱的狭窄长形通道，我们来到了后方一个小正方型，在一张面向门口的四人桌坐了下来。
旁边还有两三枱靠近厨房的位置供客坐，在拉面店中容客量还算不错。
先看看餐牌－－五碗拉面四款小食，简单又清晰，每款拉面随著汤底不同配料都有所改变。
枱上除了木筷，冷水是必备的，另外还有七味粉等……
点单也很简单，一张纸前后共两面，一面是拉面一面是配料，要提的是这里的拉面只有软硬度及有无葱可选，个人化少了，不过亦不坏，由师傅断定份量，供给客人一碗他认为最好吃的拉面。
白前 $59（硬面·要葱）
汤底猪骨味道不浓有些少奶味，质感稀薄油腻度适中，但能吃出汤底带些少味精味，吃罢后也相当口渴，而一旁的荀咬下去亦不够香。
令人失望的不只汤，还有它的面条。不香且挂汤力极弱，完全是面归面汤归汤，到底我是在吃净面还是汤面？
溏心蛋蛋白位置真的相当柔软，蛋黄流心度也很高，惜甜味仅有少许腌得还未够耐，但论蛋而言是合格的。
叉烧是最令人蹄笑皆非。叉烧是一块毫无加工的火锅猪腩片，除了味道一样外质地也相当韧及嚡口，什至出现「咬不开」，而且如图一样筯位完全不打算修饰一下，这种模样的叉烧我还真是头一次见。对于附近日渐多样化的食店开张我是支持的，但毫无诚意的出品却是不讨好的，希望来日有机，店方看见此篇评论能作出相关改善，感谢。
张贴
