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2009-08-10
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八月四日﹙火﹚经过前一晚HEAVY的OUTBACK大餐后，只想吃得清淡一点，日本菜是最好的选择。一直以来屯门区日本菜的选择可说是少得可怜，不过近半年似乎有点起息是了，翻新过后的锦荟坊进驻了不少日食集团，对向来喜欢日本菜的小弟来说实在是喜讯。除了有名的汉堡店和寿司店外，最受注目还是这家「自家乌冬」，更吸引了不少人专程外来朝圣。开张以来，无论电视﹑巴士媒体等均常见到这店的广告。经常疑问，是否如此有水准呢？早已决定找个机会来这里试试看，但平日每当用膳时间，路过这两铺位门前必定集结著一大群等候朝圣的人潮。前一晚的大餐实在太大份量，饱得午餐也未吃得下，下午三时许，还是空著肚子，心血来潮想起这家店子，走下来碰碰运气，人龙已经减却了，当然没有不坐下的理由。在门外看到一玻璃窗之隔的厨房内，乌冬姐姐正在用心制作一条一条的乌冬，即场即制，至少是诚意的保证。看看餐牌，价格不太贵，和赤丸甘味走差不多路线吧，乌冬主要分「汤乌冬」及「ふっかけうどん」简单的要了个暖食的「豚肉ふっかけうどん」。等食的时间过得特别慢，乌冬大约五分钟便送到。先来个「捞捞乌冬」游戏，加入附上温暖的酱汁，再把内里葱﹑萝卜蓉﹑豚肉﹑青瓜丝…等
经过前一晚HEAVY的OUTBACK大餐后，只想吃得清淡一点，日本菜是最好的选择。一直以来屯门区日本菜的选择可说是少得可怜，不过近半年似乎有点起息是了，翻新过后的锦荟坊进驻了不少日食集团，对向来喜欢日本菜的小弟来说实在是喜讯。除了有名的汉堡店和寿司店外，最受注目还是这家「自家乌冬」，更吸引了不少人专程外来朝圣。
开张以来，无论电视﹑巴士媒体等均常见到这店的广告。经常疑问，是否如此有水准呢？早已决定找个机会来这里试试看，但平日每当用膳时间，路过这两铺位门前必定集结著一大群等候朝圣的人潮。前一晚的大餐实在太大份量，饱得午餐也未吃得下，下午三时许，还是空著肚子，心血来潮想起这家店子，走下来碰碰运气，人龙已经减却了，当然没有不坐下的理由。在门外看到一玻璃窗之隔的厨房内，乌冬姐姐正在用心制作一条一条的乌冬，即场即制，至少是诚意的保证。看看餐牌，价格不太贵，和赤丸甘味走差不多路线吧，乌冬主要分「汤乌冬」及「ふっかけうどん」简单的要了个暖食的「豚肉ふっかけうどん」。
等食的时间过得特别慢，乌冬大约五分钟便送到。先来个「捞捞乌冬」游戏，加入附上温暖的酱汁，再把内里葱﹑萝卜蓉﹑豚肉﹑青瓜丝…等所有材料和乌冬混起来就成了。材料下得不少卖相亦不差，先试一口乌冬，每条乌冬也做得长长的，有点想起富久保的手打样子。不过吃起来还是相距一段距离，烟韧程度只是一般，甚至比赤丸和甘味还要差。虽然如此，至少无花无假的即制乌冬，诚意比结果更是重要，纵使水准一般也可以体谅，始终所见制乌冬的应该不是甚么大师，而连锁店可做到这般诚意，已是抵赞有余。除此之外，味道方面也做得不错，「ふっかけうどん」的酱汁味道恰好；豚肉煮得入味，再值回一点分数。
由坐下到结帐，店员服务细心，不时添茶也有礼貎。说实如果专程为乌冬而走到屯门来，或许会有点失望；但如果是恰巧在这附近活动完毕找个地方用膳，这里会是不错的选择。相信不久的将来就会发扬光大般开分店，希望水准不会有太大的下滑，最平的乌冬十五元便有交易，价钱相宜，又多一个粮尾时期等出粮的好选择。
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