18巷泰國餐廳 (已結業)

说了再见不要行近不要来挑拨我的心不要试探我的忠诚不要试探我的测隐原来多少年，要冲走的还是会冲走原来年份从不重要是要淡的还是会淡时光飞逝，原来对上一次吃Soi18已经是两年前了。两年的我在烦恼些甚么？今天的我还在烦恼嘛？看看两年来的改变吧！两年前的soi18的食客并不多，但两年后由6时多已经满坐，你不订枱真的有点难进入呢，连星期一也这个景况，你想想周末是如何……菜式也加了数个时令菜式，但友人还是爱点上炖花胶、泰式拼盘、秘制黑椒炒蟹、香辣炭烧牛扒沙律、泰式鲜虾刺身、辣豆酱炒椰菜苗……泰式炖花胶依旧用上砂锅煲煮花胶，花胶厚重肥美，煮至花胶软身溢出胶质，质地浓稠，口感富胶质又滋润，可以加上芽菜增添爽脆囗感，一锅满满花胶。秘制黑椒炒蟹蟹肉份量不少，黑椒香气扑鼻，配上一串串新鲜的胡椒，色泽带翠绿，泰式风味的胡椒增添香气，味带呛辣，蟹肉扎实，蟹肉带鲜味，略带蟹膏，但整体黑椒味重身。泰式拼盘有春卷、鱼饼、虾饼、粟米饼，每样都炸至色泽金黄，入囗香脆，配上三种酱汁。炭烤猪颈肉带微微肉汁，薄身香囗。辣豆酱炒椰菜苗辣豆酱比蒜香炒椰菜苗更入味，辣椒丝惹味带点呛辣感，菜苗爽脆清甜。甜品则有泰式椰汁西米糕、泰式香芒