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2016-07-04
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跟老友都爱吃台湾牛肉面，同样喜欢台北某家著名牛肉面店的牛肉面，同样喜欢到台湾旅游，爱它的地道美食，爱它的热诚民生，因著种种原因，我们未能一同踏上台湾的旅途。早前跟她说和富道有一家标榜正宗台式牛肉面的食店，以养生为题，收费过百元一碗，我俩说好了一定要来试试，就当作大家去一趟台北吧。迵六的中午，我到达时还差5分钟才到12:00，食店还未正式营业，铁闸只半开。我们是这天的第一枱客人呢 店员看到我在门外跶蹓，热情的招待我进店内。店内装饰得雅致明亮，以橙色的砖墙为主题，配以原木色的枱子及橙色的软皮座椅，不落俗套。看看简单的餐牌，这儿的主角当然是收费颇高的养珍品招牌牛肉面，大的收费$222，小的亦要$111，跟坊间的台湾食店相比，价钱超过一倍有多呢！除了牛肉面外，小店亦有提供其他具台湾特色的面食及小食类，客人在单点食物外，亦有几款套餐提供。既然此行是为了养生而来，我们也不会吝惜了，看了看餐牌，我们还是没有从套餐里选定，最后点了两份小的《养珍品招牌牛肉面》、《胶质猪手》及《卤排骨》。餐纸上写著养生牛肉汤的由来，是源自清朝宫廷的御膳食谱，在精华高汤加入大量牛骨、猪筒骨及鲜鸡，经过八个小时的慢火熬
早前跟她说和富道有一家标榜正宗台式牛肉面的食店，以养生为题，收费过百元一碗，我俩说好了一定要来试试，就当作大家去一趟台北吧。
迵六的中午，我到达时还差5分钟才到12:00，食店还未正式营业，铁闸只半开。我们是这天的第一枱客人呢 店员看到我在门外跶蹓，热情的招待我进店内。
店内装饰得雅致明亮，以橙色的砖墙为主题，配以原木色的枱子及橙色的软皮座椅，不落俗套。
看看简单的餐牌，这儿的主角当然是收费颇高的养珍品招牌牛肉面，大的收费$222，小的亦要$111，跟坊间的台湾食店相比，价钱超过一倍有多呢！除了牛肉面外，小店亦有提供其他具台湾特色的面食及小食类，客人在单点食物外，亦有几款套餐提供。既然此行是为了养生而来，我们也不会吝惜了，看了看餐牌，我们还是没有从套餐里选定，最后点了两份小的《养珍品招牌牛肉面》、《胶质猪手》及《卤排骨》。
餐纸上写著养生牛肉汤的由来，是源自清朝宫廷的御膳食谱，在精华高汤加入大量牛骨、猪筒骨及鲜鸡，经过八个小时的慢火熬煮后，再放党参、大红 枣、枸杞子、白芷、桂皮等26种香料，与上等牛肉同时焖制两个小时。最后一锅只能煮成六碗无盐份、无味精的温补郁香的牛肉汤，由于全是以鲜肉、肉骨及多种药材的精华烹煮而成，甚具养生的功效呢。
养珍品招牌牛肉面(小)
$111
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胶质猪手
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猪手内尽是满满的奶白色胶质
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卤排骨
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《卤排骨》以店方的特制卤汁烹煮，以五花腩肉制成的卤排骨切得很厚实，肥肉和瘦肉一层一层的，清澈有至，经卤汁慢煮后的的排骨软腍香柔，保留了肉类的嫩滑口感，亦有著恰好的嚼感咬度，吃著从肉里渗出淡淡的药材香味，很不错呢。伴随的几片小黄瓜口感爽脆，经腌制后微酸中带轻轻的甜，能担任清新口腔的角色。吃著聊著大家来年的旅游计划，味蕾上是重重台湾菜肴气味，虽不能一同踏上旅途，却能让我俩在这里找到犹如身在台北的经历，这趟台北尝味之旅实在满足。
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