影片
更多
2011-05-04
112 浏览
一個月前就看見這間餐廳在報紙上一整版的廣告，但怕踩地雷，所以等了些日子才決意一試。因為遲到十分鐘的緣故，麵包已經不算暖身，僅吃了一塊香草意大利包，淺淺的香草芬芳，配上一點橄欖油的香氣，也算不錯，但我還是更愛VIVI的餐包配黑醋+橄欖油。龍五兄的雞肉清湯，由於交換影相的緣故，我先試了一啖這款，感覺就是一個字：咸，至於雞肉呢？不是太嚐得出，而且幾乎沒有油脂，這只雞生前可能營養不良，真可憐。我的雅支竹薯仔湯，看色水還挺濃郁，暗自慶幸自己沒有點雞湯，可不幸的事情發生了！原來龍兄的雞湯只能算史上第二咸，我這個才是至尊無敵咸，喝了兩口已經覺得口渴了…下圖是被Wilson擺得很靚的沙律吧Antipasti, 可惜又被之前VIVI的拼盤比下去，蕃茄新鮮多汁卻不夠甜，烤青瓜與螺絲粉平平無奇，最喜歡的要屬紅黃柿子椒，清甜而多汁，是很健康的美味。怎麼沒有食友分享的水牛芝士配蕃茄呢？主菜我揀了Pan roasted sea bass with vegetable and clam sauce，Sea bass的質感比較結實，甚至說有點『鞋』，恐怕是火候過了，海味也濃（配上煮蛤汁海味更濃），但還沒去到腥的地步，
因為遲到十分鐘的緣故，麵包已經不算暖身，僅吃了一塊香草意大利包，淺淺的香草芬芳，配上一點橄欖油的香氣，也算不錯，但我還是更愛VIVI的餐包配黑醋+橄欖油。
龍五兄的雞肉清湯，由於交換影相的緣故，我先試了一啖這款，感覺就是一個字：咸，至於雞肉呢？不是太嚐得出，而且幾乎沒有油脂，這只雞生前可能營養不良，真可憐。
我的雅支竹薯仔湯，看色水還挺濃郁，暗自慶幸自己沒有點雞湯，可不幸的事情發生了！原來龍兄的雞湯只能算史上第二咸，我這個才是至尊無敵咸，喝了兩口已經覺得口渴了…
下圖是被Wilson擺得很靚的沙律吧Antipasti, 可惜又被之前VIVI的拼盤比下去，蕃茄新鮮多汁卻不夠甜，烤青瓜與螺絲粉平平無奇，最喜歡的要屬紅黃柿子椒，清甜而多汁，是很健康的美味。怎麼沒有食友分享的水牛芝士配蕃茄呢？
主菜我揀了Pan roasted sea bass with vegetable and clam sauce，Sea bass的質感比較結實，甚至說有點『鞋』，恐怕是火候過了，海味也濃（配上煮蛤汁海味更濃），但還沒去到腥的地步，但我還是更喜歡相較嫩滑軟身的鱈魚/比目魚，而這條魚的精彩之處應該是煎得微微焦脆、略帶脂香的魚皮吧，每一口都配上一小塊魚皮才能令魚肉口感不那麼柴。配菜中的蕃茄撒上香脆的麵包糠很有嚼頭，而菠菜上如果能有少量忌廉芝士來提味就更美味了。
Roasted pork in white wine mushroom：最平易近人的豬肉反而更美味，豬肉火候適宜，保持了肉的咬勁但又不會太瓷實硬邦邦，而且燉得很入味，融入了蘑菇與薯仔的香濃，只不過酒香似乎不太突出。雖然我本身並不太喜歡吃豬肉（東坡除外~), 但這個主菜真的不錯。
Pizza prosciutto funghi：比起食友吃的混入雅支竹的招牌pizza，這一款好似太普通了些，但依舊有水準，鹹香的火腿、香噴噴的水牛芝士、再配上酸香醒胃的蕃茄醬，想不好吃都難；而pizza餅邊也處理得不錯，中央微軟身帶韌勁，周邊則脆口飽含麵粉香
對湯不滿意，主菜的pizza和豬肉又拉回少少分數，最後來到最期待的甜品環節。本來對跟餐的芒果慕斯沒抱太大希望，沒想到質素還ok，果味香甜不做作，質感也頗幼滑，忌廉適量不膩，配上薄薄的一層海綿蛋糕，簡潔卻好吃。
此外亦單點了兩款。杏仁酒冰糕：冰糕的質感似是冰凍起來的慕斯，杏仁香十分突出，甜度也較高，但奶味不濃重，很快就會融；冰糕中嵌入了杏仁餅乾碎，二者混在一起非常和諧，很適合我這個不愛吃杏仁堅果卻愛極杏仁味甜點的怪人~
Tiramisu：沒有用martini高腳杯，另presentation打了折扣，但或許圓底杯會裝多一點（真沒出息啊我…）？Mascarpone芝士很棒，柔滑純正，蛋糕層亦頗濕潤，但咖啡似乎浸得過多，而且苦中帶酸，不是太適合用來做tiramisu，所說芝士可以在一定程度上平衡這種甘苦，但失去了甜美的tiramisu始終令我這甜魔有點遺憾
咖啡要了Cappuccino，但匆匆忙忙的也沒能細品就離開了，不懂喝咖啡的人就不瞎扯了
好開心能與同在灣仔返工的食友共享美食，還有懂吃的專家解釋食材（不會出現把牛肉吃成豬肉的悲劇了…），實在是個輕鬆又滿足的晌午。這間餐廳雖沒有食評裡描述的那般驚艷，但也有自己的出色之處。應該要找個閒適恬靜的午後，來這兒再寵寵自己長歪了的甜牙齒
张贴
