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2017-11-27
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近年谢霆锋于饮食节目《十二道锋味》完美示范烹调时如何不失帅气，虽然现实中没机会试到他的手势，不过也可到天后的16 Shell一尝他亲自设计的「锋」味菜式。小店面积虽不大，但落地玻璃让午间柔和的阳光渗入餐厅，气氛自在不局促，坐得舒服。店内挂满了与明星们的合照，原来是名人饭堂。看到餐牌上的蒜头大厨，应该猜到这里是主打甚么食材吧！黑炭黑蒜蓉包 $60近年甚为流行黑蒜养生，其实黑蒜是以新鲜的生蒜，经长时间让其自然发酵，发酵后的大蒜由原本乳白色变成黑褐色，平时经常都会食到蒜蓉包，不过今次还是第一次见识全黑的黑蒜蓉包。这款由谢霆锋设计的黑蒜蓉包带有外脆内软的口感，不会烘得过于干硬，换上黑蒜后，减轻了蒜蓉本身浓烈的味道，反而多了点微微甘甜味，食完不会引致大口气。蒜蓉香椒白酒牛油汁煮蚬 $108蚬肉新鲜甜美，全部已开口，也没夹杂沙粒，牛油汁煮得入味。酥皮黑松露比萨批 $138这个就是由霆锋创作的「锋」味pizza，除了饼底变成酥皮外，形状亦变成四方形。酥皮爽脆蓬松，不像美式般厚实，比平时的面包饼底更加香脆，而且就算放久了，也不会变软。表面铺满浓厚的拉丝芝士，芝味无穷，黑松露的香馥融入到芝士当中。香煎橄
小店面积虽不大，但落地玻璃让午间柔和的阳光渗入餐厅，气氛自在不局促，坐得舒服。
店内挂满了与明星们的合照，原来是名人饭堂。
看到餐牌上的蒜头大厨，应该猜到这里是主打甚么食材吧！
黑炭黑蒜蓉包 $60
近年甚为流行黑蒜养生，其实黑蒜是以新鲜的生蒜，经长时间让其自然发酵，发酵后的大蒜由原本乳白色变成黑褐色，平时经常都会食到蒜蓉包，不过今次还是第一次见识全黑的黑蒜蓉包。
黑炭黑蒜蓉包
$60
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这款由谢霆锋设计的黑蒜蓉包带有外脆内软的口感，不会烘得过于干硬，换上黑蒜后，减轻了蒜蓉本身浓烈的味道，反而多了点微微甘甜味，食完不会引致大口气。
蒜蓉香椒白酒牛油汁煮蚬 $108
蚬肉新鲜甜美，全部已开口，也没夹杂沙粒，牛油汁煮得入味。
酥皮黑松露比萨批 $138
这个就是由霆锋创作的「锋」味pizza，除了饼底变成酥皮外，形状亦变成四方形。
酥皮黑松露比萨批
$138
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酥皮爽脆蓬松，不像美式般厚实，比平时的面包饼底更加香脆，而且就算放久了，也不会变软。
表面铺满浓厚的拉丝芝士，芝味无穷，黑松露的香馥融入到芝士当中。
香煎橄榄油、大蒜、盐腌咸鱼仔鸡胸意粉 $138
一上枱已是蒜香扑鼻，份量澎湃壮观的炒蒜覆盖碟面，其实就是港式避风塘炒蟹的变奏吧！
香煎橄榄油、大蒜、盐腌咸鱼仔鸡胸意粉
$138
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意粉煮出Al dente轻微韧度有嚼劲的口感，本身没太多调味，不会抢去浓郁蒜香味的风头。
鸡胸肉虽然肉质未算很嫩滑，不过表皮煎得金黄焦脆，蒜蓉炒得甘口焦香，十分脆口，非常惹味，而且比起港式避风塘减轻了辛辣程度，尤其适合我这些吃不了辣的人。
热朱古力 $35
口感柔滑，不过奶味偏重，可可味未够浓醇。
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