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2024-12-18
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公和荳品厂作为深水埗的老字号🪵各式豆类制品一直深受老街坊欢迎👴🏻其出品的豆类小食亦吸引了不少年轻一代光顾🕺🏻在网路拥有着不错的评价👍🏻———————————————————————要了解一间荳品厂的功架，豆腐花可说是必点的考牌之作📄这里的豆腐花未如一般常见的软身🤨质感偏向像豆腐般较为实净🤔口感略嫌未够嫩滑😕豆味方面亦未算浓郁，加了黄糖之后豆味变得更加暗淡🥴以一间豆品厂的出品来说，如此质素难免令人失望🥲三拼包括鱼腐、豆卜和豆腐各两件。鱼腐混合了豆腐和鱼肉🐟质感十分绵滑😊有豆香得来同时有鱼鲜味😋淡淡的陈皮味亦令整体味道更有层次🥳豆卜方面，光看卖相本以为会十分干身😮想不到内里却仍有少许水分💧外脆内软，不会令人有涸喉的感觉😇至于豆腐，厚身得来口感嫩滑🙂但煎得未够透彻，豆腐出水亦减低了表面的香脆度😩豆味一般，所酿的鱼肉太薄亦令鱼味欠奉🥺豆浆有甜与无糖可供选择。与其他豆品一样，豆浆豆味不算香浓😗无糖版本虽然豆味会较为突出，但同时豆青味亦会较为明显😣而有糖版本则相对容易入口😀但甜度就略嫌偏高，调味方面可以再轻手一点🤏🏻———————————————————————公和的豆品小食虽然不算是特别出众，但
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豆腐花（细）
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要了解一间荳品厂的功架，豆腐花可说是必点的考牌之作📄这里的豆腐花未如一般常见的软身🤨质感偏向像豆腐般较为实净🤔口感略嫌未够嫩滑😕豆味方面亦未算浓郁，加了黄糖之后豆味变得更加暗淡🥴以一间豆品厂的出品来说，如此质素难免令人失望🥲
叁拼
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三拼包括鱼腐、豆卜和豆腐各两件。
鱼腐混合了豆腐和鱼肉🐟质感十分绵滑😊有豆香得来同时有鱼鲜味😋淡淡的陈皮味亦令整体味道更有层次🥳
豆卜方面，光看卖相本以为会十分干身😮想不到内里却仍有少许水分💧外脆内软，不会令人有涸喉的感觉😇
至于豆腐，厚身得来口感嫩滑🙂但煎得未够透彻，豆腐出水亦减低了表面的香脆度😩豆味一般，所酿的鱼肉太薄亦令鱼味欠奉🥺
豆浆（细）
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豆浆有甜与无糖可供选择。与其他豆品一样，豆浆豆味不算香浓😗无糖版本虽然豆味会较为突出，但同时豆青味亦会较为明显😣而有糖版本则相对容易入口😀但甜度就略嫌偏高，调味方面可以再轻手一点🤏🏻
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公和的豆品小食虽然不算是特别出众，但老实说亦无太大问题🙂欲尝老字号传统味道的话都可以一试👌🏻但是否值得受到如此热捧就值得商榷🤔
张贴
