桃園眷村 (已結業)

Item: 桃園眷村
Rating: 3
Author: E.I

TaoYuan Village

3.5

259 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

4762

旺角

$50以下

台湾菜沪菜 (上海)

153

E.I

等级4

969

最近这半年内，我虽然未至于完全不去旺角跟九龙西，只是比以前少了前往旺角用膳，最多都只是选择位于旺角，或者旺角东港铁站出口旁边的商场跟食肆而已。结果我今次还是选择了，在旺角「砵兰街」的大型高级商场里面食下午茶，今次的下午茶食店位置，前身是在旺角前日本连锁汉堡包餐厅，现在变成了卖台湾眷村菜的食店，名称叫做「桃园眷村」。「桃园眷村」的店舖格局，大致上跟上手的某连锁食店几乎一模一样，都是半开放式楼面，台櫈都是被安排，布置在商场通道的旁边。所以「桃园眷村」的售卖模式，也要奉行快餐店，先售票后取餐的做法。今次选择了旺角「桃园眷村」的一款小食，跟一般饮品，小食是「台式香肠葱花饭团」。至于有关「桃园眷村」的饮品方面，我反而被「桃园眷村」的「黑糖」系饮品吸引到了。结果我被「桃园眷村」的「黑糖」系饮品名称所吸引到，自己最后还是深深地上了宝贵的一课。因为「桃园眷村」的「黑糖」配搭的拍档不是「牛奶」，反而是不太合衬的「豆浆」合成的「黑丸瀑布豆浆」。虽然「牛奶」跟「豆浆」都属于有少许甜味的饮品，但是我却发现「豆浆」与「黑糖」，两者在味道上是完全擦不出火花，甚至可以说完全不合衬。至于旺角「桃园眷村」的「台式香肠葱

今次选择了旺角「桃园眷村」的一款小食，跟一般饮品，小食是「台式香肠葱花饭团」。至于有关「桃园眷村」的饮品方面，我反而被「桃园眷村」的「黑糖」系饮品吸引到了。

结果我被「桃园眷村」的「黑糖」系饮品名称所吸引到，自己最后还是深深地上了宝贵的一课。因为「桃园眷村」的「黑糖」配搭的拍档不是「牛奶」，反而是不太合衬的「豆浆」合成的「黑丸瀑布豆浆」。

虽然「牛奶」跟「豆浆」都属于有少许甜味的饮品，但是我却发现「豆浆」与「黑糖」，两者在味道上是完全擦不出火花，甚至可以说完全不合衬。

至于旺角「桃园眷村」的「台式香肠葱花饭团」实际上的口感十分之韧，我用牙齿努力去撕咬，始终还是撕不开坚韧的饭团，而且我觉得「台式香肠葱花饭团」一点也不像台湾饭团，味道反而有点像坚韧口感版本的「粢饭」。

「黑丸瀑布豆浆」饮品的外表，虽然很像坊间大部分台湾饮品店里面售卖的「黑糖珍珠鲜奶」，但是「黑丸瀑布豆浆」最后的黑糖甜味，都被底层的豆浆甜味所掩盖了，完全喝不到黑糖的甜味。

而且「黑丸瀑布豆浆」里面的「黑丸」，即是黑糖珍珠口感非常之硬，硬到很难用牙齿咀嚼嚼烂，结果我喝到一半，就已经完全放弃了黑糖珍珠，只喝豆浆算数。

直到我光顾「桃园眷村」那一刻为止，我才真真正正地发现到，原来黑糖跟豆浆两种食材，在味道上根本就是完全的不合衬，风马牛不相及，彷佛各自生活在两个不同的世界上，是典型「一加一不等于二」的失败例子。

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至于「黑丸瀑布豆浆」唯一最可取的地方，应该就是「桃园眷村」厨房里面，负责制作饮品跟「黑丸瀑布豆浆」的店员，还有用心为「黑丸瀑布豆浆」的胶杯，涂抹制造黑糖糖浆的拉花效果。

所以论「桃园眷村」饮品「黑丸瀑布豆浆」的视觉效果，其实都还可以接受，只是「黑丸瀑布豆浆」里面的豆浆，跟黑糖两者味道完全不合衬，在味道完全喝不到黑糖原本应该有的甜味。

至于「桃园眷村」的食品「台式香肠葱花饭团」，「台式香肠葱花饭团」的情况亦不见得比「黑丸瀑布豆浆」好得几多。最初我看见「桃园眷村」厨房把饭团切开两半上台的时候，我一度误会以为「桃园眷村」在制造粢饭。

而且「桃园眷村」把「台式香肠葱花饭团」制成品造到十分之粗大，饭团包裹到大得有如「裹蒸粽」，我最初以为「台式香肠葱花饭团」口感，会像「粢饭」一样那么丰富以及饱满。

可惜「台式香肠葱花饭团」里面的馅料，空有味道又甜，口感又弹牙的台湾香肠，还有大量腌菜、肉松等配料调味，但是饭团的口感却是非常之厚和硬，我咀嚼了超过三四十次，仍然未能把饭团嚼烂。

结果「桃园眷村」本来已经准备好，味道又甜加口感弹牙的台湾香肠，最后就完全被口感又厚又难嚼烂的饭团，彻头彻尾地被完全糟蹋了。

无可否认，「台式香肠葱花饭团」其实也不是一无是处，至少饭团里面的台湾香肠，台式香肠的味道还是一如既往的甜美，台式香肠口感也是十分弹牙。

但是「桃园眷村」厨房里面的人，却偏偏为「台式香肠葱花饭团」制作质地极厚，口感超硬超韧，咀嚼良久也未能彻底嚼烂的厚实饭团，成为了「桃园眷村」「台式香肠葱花饭团」的致命伤。