天后甜品

营业中

休息中

食过晚餐，当然要有甜食埋尾，天后一定是头三甲位置。而天后甜品的豆腐花当然是我第一选择，有时市面上的连琐豆腐店，酒店饼房撞的豆腐花都不及天后甜品来得滑跟细致。豆腐花用木桶装，听闻是为了保存豆腐花的温度，用木桶装的豆腐花也较传统，一入口，豆腐花立即化开，滑到喉咙的深处，完全没有任何「鞋」口、厚身的感觉，这刻终于明白为何这间店会用如此平凡的豆腐花做招牌。豆要磨得十分滑，撞击的力度、温度等要恰到好处，才可做到如此质素。至于豆味，我个人认为x和豆x厂较重。整体而言，这是一碗上乘的甜品。朋友叫了杨枝甘露和榴梿西米露。食后十分激赞，不停叫我试一口，考虑两款甜品味道太重，食后影响豆腐花的味道，唯有期待下次试试。