影片
更多
2017-10-23
3718 浏览
今次真的是「不经不觉」，今晚我来到食抹茶雪糕宵夜的甜品店「Via Tokyo」，已经是我开饭网历史以来第五间日本抹茶雪糕甜品店，「Via Tokyo」是五间抹茶甜品店名气最响亮，在食店选举拿奖的食店之一。不过，之前四间我已经写过食评的抹茶雪糕甜品店，除了「中村X吉」之外，其他三间食店食评得到的结果，其实都很一般，未曾成功获得编辑们的青睐。所以今次来到铜锣湾「礼顿道」的雪糕甜品店「Via Tokyo」，「Via Tokyo」的食评都是抱着平常心地写，不要执著于那些事好了。反正我用手机安装程式写食评，手机迟早有需要换机的一天，我迟早需要离开这里。另一方面，「Via Tokyo」既然是一间以抹茶雪糕和制品见称的甜品店，厨房除了负责制作饮品的水吧之外，厨房最重要的机器就是两大部制造软雪糕的软雪糕机。我一打开「Via Tokyo」提供的餐牌，第一眼就发现「Via Tokyo」卖的甜品，几乎全部都是以软雪糕为基础的甜品。由最基本的软雪糕杯，软雪糕威化筒到软雪糕沙冰，几乎无不与那两架软雪糕机有关。而「Via Tokyo」甜品的重头戏，主角软雪糕芭菲，几乎占据了餐牌大部分的位置。抹茶软雪糕、焙茶软雪糕
不过，之前四间我已经写过食评的抹茶雪糕甜品店，除了「中村X吉」之外，其他三间食店食评得到的结果，其实都很一般，未曾成功获得编辑们的青睐。
所以今次来到铜锣湾「礼顿道」的雪糕甜品店「Via Tokyo」，「Via Tokyo」的食评都是抱着平常心地写，不要执著于那些事好了。反正我用手机安装程式写食评，手机迟早有需要换机的一天，我迟早需要离开这里。
另一方面，「Via Tokyo」既然是一间以抹茶雪糕和制品见称的甜品店，厨房除了负责制作饮品的水吧之外，厨房最重要的机器就是两大部制造软雪糕的软雪糕机。
我一打开「Via Tokyo」提供的餐牌，第一眼就发现「Via Tokyo」卖的甜品，几乎全部都是以软雪糕为基础的甜品。由最基本的软雪糕杯，软雪糕威化筒到软雪糕沙冰，几乎无不与那两架软雪糕机有关。
而「Via Tokyo」甜品的重头戏，主角软雪糕芭菲，几乎占据了餐牌大部分的位置。抹茶软雪糕、焙茶软雪糕还有其他雪糕杯，占据餐牌的重要部位。
幸好我还有带手提雪话在身，还晓得打开「开饭网」有关「Via Tokyo」抹茶软雪糕的相关食评，还知道光顾「Via Tokyo」的重点必食的招牌食品是什么东西。
「Via Tokyo」的招牌甜品，就是「白玉红豆抹茶雪糕」，我马上二话不说，立刻走到厨房柜台面前，向店员落单，点了一客「白玉红豆抹茶雪糕」。
点餐后不过一两分钟，店员已经很快在厨房的「软雪糕机」内，挤出一定份量的抹茶软雪糕，再放置了「白玉丸子」、「抹茶丸子」和「北海道红豆」，迅速完成招牌雪糕甜品「白玉红豆抹茶雪糕」。
「Via Tokyo」盛载「白玉红豆抹茶雪糕」的餐具，是个深度不少的瓷碗。再配上一支新净的铁制餐匙，和一个木制送餐餐盘，「白玉红豆抹菲雪糕」以一个很华丽的造型登场。
华丽的白玉抹茶雪糕造型，神速的制造雪糕芭菲速度，加上以快餐店常用的点餐上菜系统，或许就是以上的原因，才令「Via Tokyo」一跃成为扬名选举的得奖食店的原因吧。
不过亮丽还亮丽，快捷还快捷，「Via Tokyo」的抹茶软雪糕，抹茶软雪糕还是跟很多甜品店的抹茶软雪糕一样，味道都是偏向甘苦，然后靠配搭配料的甜味红豆去解救。
白玉红豆抹茶雪糕
$51
205 浏览
0 赞好
0 留言
而且「Via Tokyo」的「白玉红豆抹茶雪糕」，里面的红豆真的煮得很软很甜，令我不得不把焦点，转移向「白玉红豆抹茶雪糕」的红豆配料之上，在强烈对比之下，我对抹茶雪糕的偏甘味道印象变得深刻。
再加上口感烟韧的白玉丸子也在喧宾夺主，总总因素都令我在这一刻，对「Via Tokyo」「白玉红豆抹茶雪糕」的观感还是只是停留于「一般」的阶段。
毕竟食评始终属于主观的文字创作，如果单靠那个「白玉红豆抹茶雪糕」的话，我应该很难为「Via Tokyo」写下好评的评价，这食评应该很快亦会消失在茫茫人海之中。
但是，如果再加上「Via Tokyo」当晚另一款，日本豆腐口味软雪糕的话，食评最后出来的结果就不一样了。「Via Tokyo」的日本豆腐味软雪糕，分别有威化筒装、玻璃杯装还有配搭抹茶软雪糕。
我吃完感觉一般的「白玉红豆抹茶雪糕」之后，我再走向柜台付款，买下杯装的日本豆腐味道雪糕。日本豆腐雪糕杯，都是在我付款一分钟后，「极速」完成跟送到我的手上。
「Via Tokyo」的「日本豆腐味软雪糕」，是用高身的玻璃杯去盛载，难得「Via Tokyo」的店员，从雪糕机挤下豆腐软雪糕的期间，完全没有将价就价，没有吝啬地挤软雪糕，结果挤下一大杯豆腐味软雪糕给我。
豆腐味雪糕杯
$40
28 浏览
0 赞好
0 留言
虽然我以前在「西九龙中心」，也曾经吃过豆腐味雪糕球，豆腐味雪糕味道也很甜，很有豆腐味。但是到了我现在身处于「Via Tokyo」店内，终于吃到了一大杯充满豆腐甜味的软雪糕。
而且，「Via Tokyo」的豆腐味软雪糕，从雪糕机挤出来的软雪糕，软雪糕质地难得十分扎实，豆腐软雪糕暴露于空气一段时间后，仍能保持着一定的形状，未有「极速」融化起来，没有化为一滩糖水。
「Via Tokyo」的豆腐味软雪糕，雪糕除了质地扎实之外，也很有豆腐的原味之外，还有豆浆和豆腐花应有的甜味，令我吃得十分尽兴，一改了我对「Via Tokyo」软雪糕的观感，令我对下次再去「Via Tokyo」多了一分动力。
如果将来，我下次再来「Via Tokyo」的时候，还有日本豆腐味软雪糕提供的话，我应该要再试一次。
张贴
