鴻淘士多‧羅太豆花

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有多久没吃到古早味的豆花，市面上的豆花都缺乏一股豆香味，鸿淘士多的豆花相信可满足你的愿望。 踏单车由大埔出发到罗湖，必经之地就是鸿淘士多。罗太招牌菜就是豆腐花，「每人十蚊」「一人一只碗，豆浆豆花任食」大家不要以为十元任食的豆花一定是劣质，相反这是物超所「值」的甜点。她的传统豆花软绵绵的，十分嫩滑。其实豆腐花的嫩滑程度取决于黄豆磨粉状的程度和火侯。鸿淘坚持用石磨磨豆器将黄豆磨成粉状，不像一般家庭用果汁机，无法完全将黄豆粉碎，豆汁会残留于豆渣内，出来的豆花会有碎硝，难怪鸿淘豆花满豆香又白白滑滑。 另外，她的豆花估计也用了山水，山水的清爽能引领豆味散发，豆腐味非常浓郁, 加上甜甜的黄糖, 入口即溶化, 十分满足。 虽然有人告诉我，传统豆花有加石膏，吃了对身体不好，但我才不管，我又不是天天吃，偶尔吃一下是没有问题。她提供的豆花只有热的，如果大家想品尝冷冷的，只要把冻豆浆倒入豆花内，中和热豆腐花的温度，一来易入口，二来豆香更浓，大家不妨一试！