壽司豐 (已結業)

omakase除左可以食优质食材，我谂更大体会系师傅在食材上对客人所花心思。朋友介绍一间位于尖沙咀《丰 Sushi Yutaka》，特意一试选择左［丰。特上］omakase，果然没有失望而回。2碟前菜分别香口合桃小鱼干配蒜头，腌萝卜生姜，非常开胃，第一次食蒜头渍，完全无平时食蒜头浓裂味道，入口清新爽脆，酸酸甜甜，超特别。刺身共五款，每样新鲜美味，拖罗厚切油脂分布入口即容。平时熟食鲭鱼食得多，活鱼新鲜口感同味道完全唔同，绝对与其他刺身有得一拼，有惊喜。还有北海道北寄贝配上冲绳海葡萄，鲜甜爽脆。除左味道更加考验师傅Michael刀功同摆盘，出黎好似艺术品好靓，除左味觉享受，更系视觉享受，自然都令人食欲大增。熟食方面有海虾，日本甜番薯，熟虾，明太子蛋卷，好特别鳗鱼配上三蕉叶，令成个菜划龙点精。跟住上了一道无花果活毛蟹梅酒啫喱，全部用上日本食材，梅酒特别用上3年以上酿制，食落完全感受到好似饮紧杯梅酒，好浓郁香醇，非常大爱此菜色味道层次配搭。炸物用上优质和牛，见到切开中间颜色非常粉嫩，证明油温同时间掌握得岩岩好。蟹捧入面酿入蟹膏，味道更提升。仲有炸番薯，比之前熟食更大块，更能食出甜味。