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2020-06-01
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焰月 ($980)包括前菜、时令季节刺身五点、渍物、铁板烧二款、吸物、手握寿司五贯、手卷及时令果物坐吧台可以观赏师傅们制作食物的过程及精湛刀功。前菜是紫薯苦白菜+冰菜苦白菜口感爽脆，带点苦涩的味道，入口超多汁，配合清甜幼滑的紫薯一起吃，就能把苦味中和了。冰菜爽脆多汁，口感非常独特。间八鱼肉质甜美、脂膏丰腴，入口有脂香，与青瓜醋、小黄菊和青葱卷著一起吃，渗透著淡淡的甜味，味道清香，吃得津津有味！黑鲷配乌鱼籽黑鲷经轻轻火炙，色泽金黄，卖相吸引。香口烟韧，入口带有柠檬味，味道清新，令人难以抗拒。深海池鱼配山药深海池鱼肉质爽滑肥美，配上咸香鲜味的三文鱼籽和口感微黏的山药泥，口感丰富。松叶蟹蟹肉肉质细致，鲜甜中带有清淡的咸味，加上蟹膏香浓甘香，美味可口，齿颊留香。拖罗拖罗加上金箔点缀更显贵气，鱼子酱具提味作用，增强了香味层次。另一块拖罗可以沾点岩盐和柚子粉才吃，咸味中带有著柚子的清香，令味觉层次丰富了。渍物红酒荞头口感爽脆，味道带甜，完全没有涩味；水果蕃茄酸酸甜甜、厚实多汁，牛蒡爽口，味道酸酸的，十分开胃。烟薰昆布鲍鱼鲍鱼口感烟韧弹牙，味道鲜美。师傅把鲍鱼肝脏炒香，味道浓郁惹味，可配搭鲍鱼/饭一
焰月 ($980)
包括前菜、时令季节刺身五点、渍物、铁板烧二款、吸物、手握寿司五贯、手卷及时令果物
坐吧台可以观赏师傅们制作食物的过程及精湛刀功。
前菜是紫薯苦白菜+冰菜
苦白菜口感爽脆，带点苦涩的味道，入口超多汁，配合清甜幼滑的紫薯一起吃，就能把苦味中和了。
冰菜爽脆多汁，口感非常独特。
间八鱼
肉质甜美、脂膏丰腴，入口有脂香，与青瓜醋、小黄菊和青葱卷著一起吃，渗透著淡淡的甜味，味道清香，吃得津津有味！
黑鲷配乌鱼籽
黑鲷经轻轻火炙，色泽金黄，卖相吸引。香口烟韧，入口带有柠檬味，味道清新，令人难以抗拒。
深海池鱼配山药
深海池鱼肉质爽滑肥美，配上咸香鲜味的三文鱼籽和口感微黏的山药泥，口感丰富。
松叶蟹
蟹肉肉质细致，鲜甜中带有清淡的咸味，加上蟹膏香浓甘香，美味可口，齿颊留香。
拖罗
拖罗加上金箔点缀更显贵气，鱼子酱具提味作用，增强了香味层次。
另一块拖罗可以沾点岩盐和柚子粉才吃，咸味中带有著柚子的清香，令味觉层次丰富了。
渍物
红酒荞头口感爽脆，味道带甜，完全没有涩味；水果蕃茄酸酸甜甜、厚实多汁，牛蒡爽口，味道酸酸的，十分开胃。
烟薰昆布鲍鱼
鲍鱼口感烟韧弹牙，味道鲜美。
师傅把鲍鱼肝脏炒香，味道浓郁惹味，可配搭鲍鱼/饭一起吃，香口而不油腻。
连鳞金鲷
把鱼鳞煎到酥脆，散发著微焦的香气，鱼肉仍保持嫩滑，相当香口。
木章寿司
口感烟烟韧韧，配上姜蓉，味道辛香带甜。
目鲷寿司
肉质富有弹性，入口鲜美，相当好吃。
爱侣寿司
口感软腍，入口甜香淡淡。
石鲷寿司
粉嫩肉色的石鲷，口感细腻软腍，师傅撒上青柠皮，令口味份外清新，令人食欲大增。
海胆寿司
橙黄色的海胆味道鲜甜，质感细腻，口感嫩滑，入口即化。
师傅会将拖罗脂肪火炙，让鱼油滴在拖罗蓉上提香，香气扑鼻，令人食指大动。
师传毫不吝啬的把拖罗蓉放于饭上，看得人垂涎！
拖罗手卷
拖罗蓉软绵嫩滑，油脂丰腴，师傅加入了京葱丝提味，令油香及鲜味更加突出。放进口里散发浓郁鱼油芳香，入口即化，完全是幸福的滋味！
高质美味，令人难忘，真心推荐这间餐厅给大家！
张贴
