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2023-05-20
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无谂过食omakase 可以咁丰富咁饱，寿司刺身又咁高质！因为太丰富，超过20道菜！本身师傅话已经喺铜锣湾开咗好多年，但系因为加租搬舖。系几满意嘅一次体验，师傅细心介绍食材同适当与客人倾偈，唔会觉得尴尬。寿司饭用咗富山越光米，粒粒都光泽饱满，米香唔算重，但系主角系鱼生！✨晚市特选omakase $1880⭐️前菜有醋渍萤光鱿鱼，同咸香嘅数之子等等，主要系酸酸咸香嘅食物令到客人更加开胃⭐️千叶县蚬清汤只蚬非常大只，清煮更加突显蚬嘅鲜甜！⭐️樱鲷鱼肉扎实配上紫苏花同清橘食⭐️天草县缟参个样睇落似油甘鱼，但其实唔系，鱼味浓郁充满油脂感，但又唔会油腻，系全晚最钟意嘅刺身至一！⭐️关鲭鱼⭐️富山白海老系今季最时令嘅海鲜，一碗已经有好多只白海老，刺身食到鲜甜⭐️素炸白海老另一个食法就系原只炸，连壳都可以食埋，呢款就咸咸香香，食咗咁多款刺身亦都可以改变下口味。⭐️水八爪鱼师傅拎完条八爪鱼脚俾我哋睇，本身非常大条。肉身容易咬开、鲜甜，吸盘就爽脆配埋酱油渍Wasabi好夹！⭐️岩手县紫海胆新鲜原个紫海胆系今日最钟意嘅食材，特别creamy、鲜甜，最后少少回甘，层次丰富！⭐️萤光鱿鱼⭐️伊佐木⭐️热海金目鲷⭐️鲭鱼⭐️平贝 ⭐️赤贝俾
✨晚市特选omakase $1880
⭐️前菜
有醋渍萤光鱿鱼，同咸香嘅数之子等等，主要系酸酸咸香嘅食物令到客人更加开胃
⭐️千叶县蚬清汤
只蚬非常大只，清煮更加突显蚬嘅鲜甜！
⭐️樱鲷
鱼肉扎实配上紫苏花同清橘食
⭐️天草县缟参
个样睇落似油甘鱼，但其实唔系，鱼味浓郁充满油脂感，但又唔会油腻，系全晚最钟意嘅刺身至一！
⭐️关鲭鱼
⭐️富山白海老
系今季最时令嘅海鲜，一碗已经有好多只白海老，刺身食到鲜甜
⭐️素炸白海老
另一个食法就系原只炸，连壳都可以食埋，呢款就咸咸香香，食咗咁多款刺身亦都可以改变下口味。
⭐️水八爪鱼
师傅拎完条八爪鱼脚俾我哋睇，本身非常大条。肉身容易咬开、鲜甜，吸盘就爽脆配埋酱油渍Wasabi好夹！
⭐️岩手县紫海胆
新鲜原个紫海胆系今日最钟意嘅食材，特别creamy、鲜甜，最后少少回甘，层次丰富！
⭐️萤光鱿鱼
⭐️伊佐木
⭐️热海金目鲷
⭐️鲭鱼
⭐️平贝
⭐️赤贝
俾我哋嘅时侯仲好新鲜会郁，爽脆酸甜！
⭐️长琦池鱼
⭐️甘虾
质感似甜虾，但系大只好多好多，非常鲜甜！
⭐️中拖罗
吞拿鱼来自三重县，中拖罗系吞拿鱼三味之中最钟意！
⭐️大拖罗
大拖罗因为油脂重，所以加咗一点盐减低油腻感，不过依入口即溶！
⭐️ 醋渍吞拿鱼
点解我会系呢块吞拿鱼身上见到腹肌🤣，虽然系赤身，但系经过醋渍，丰富咗味道！
⭐️马粪海胆
除咗紫海胆之外，最后会有马粪海胆寿司作结尾非常满足，海胆味道浓郁！
⭐️热情果芝士蛋糕
⭐️富良野赤肉蜜瓜
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