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2024-12-23
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今年「半岛海鲜」的圣诞联欢会全包宴，菜品种类一如既往地丰富，涵盖了中式烧味、点心以及传统饭菜，让人感受到节日气氛的浓厚。不过整体仍有不少进步空间 💪🏻🎄🎄1. 烧味拼盘 🔥烧味拼盘包括熏蹄、叉烧、切鸡和海蜇，整体味道不错，能够满足大多数人的口味。叉烧略嫌偏瘦，但仍在可接受范围。然而，本应作为亮点的烧腩仔却稍显遗憾。外皮不够松化脆，缺乏入口后「咔滋」的酥脆感 🥲🥲2. 点心 🔥点心提供了春卷、烧卖、虾饺等经典选择，种类丰富，整体表现中等偏上。其中，虾饺和烧卖的口感颇佳，虾肉鲜甜弹牙。然而，奶黄包则稍显令人失望。奶黄馅料过于流动，几乎呈现液体状态，导致整体口感欠佳 🙈💛3. 烧鹅皇 🔥烧鹅被视为宴会中的王牌菜品，份量十足，肉质也算鲜嫩。👑 烧鹅的油脂偏多，但因为缺少保温措施，烧鹅在上桌后很快冷却，肥膏凝固，影响了口感与风味。建议加入保温设备，让烧鹅保持温热、更好地呈现外皮香脆与内里鲜嫩的特色。4. 腊味糯米饭 🔥腊味糯米饭的口感处理得当，腊味的分量也充足，能够吃到腊肠和腊肉的香气。然而，整体调味偏淡，虽然糯米饭的颜色呈现得不错，但味道实际上较平淡，可适量加入酱油或其他调味料，让腊味的香气能
1. 烧味拼盘 🔥
烧味拼盘包括熏蹄、叉烧、切鸡和海蜇，整体味道不错，能够满足大多数人的口味。叉烧略嫌偏瘦，但仍在可接受范围。然而，本应作为亮点的烧腩仔却稍显遗憾。外皮不够松化脆，缺乏入口后「咔滋」的酥脆感 🥲🥲
2. 点心 🔥
点心提供了春卷、烧卖、虾饺等经典选择，种类丰富，整体表现中等偏上。其中，虾饺和烧卖的口感颇佳，虾肉鲜甜弹牙。然而，奶黄包则稍显令人失望。奶黄馅料过于流动，几乎呈现液体状态，导致整体口感欠佳 🙈💛
3. 烧鹅皇 🔥
烧鹅被视为宴会中的王牌菜品，份量十足，肉质也算鲜嫩。👑 烧鹅的油脂偏多，但因为缺少保温措施，烧鹅在上桌后很快冷却，肥膏凝固，影响了口感与风味。建议加入保温设备，让烧鹅保持温热、更好地呈现外皮香脆与内里鲜嫩的特色。
4. 腊味糯米饭 🔥
腊味糯米饭的口感处理得当，腊味的分量也充足，能够吃到腊肠和腊肉的香气。然而，整体调味偏淡，虽然糯米饭的颜色呈现得不错，但味道实际上较平淡，可适量加入酱油或其他调味料，让腊味的香气能更好地融入米饭之中，增强整体层次感🧐
整体而言，全包宴菜式种类丰富，能够满足不同口味的需求。另外，酒楼服务质素不错。尤其侍应姐姐在宴会尾段已主动提供盒子以助打包，其细心服务值得赞赏👍🏻👍🏻🙏🏻
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