影片
更多
2017-07-01
857 浏览
久唔久就会想打边炉, 呢日边炉瘾起,就约左啲朋友去打边炉, 呢间位于天后既火锅,店间铺系 U 字型一入去见到个鱼缸,啲位都坐得好阔落等食既时候先食啲小食虾胶酿油条油炸鬼上加上虾胶,食起上黎冇咁油,虾胶鲜甜, 弹牙叫左个双拼汤底,潮州汤底,另一个系蕃茄莞茜豆腐汤底潮州汤底用左大地鱼, 肉碎, 葱花, 紫菜, 豆腐, 莞茜碎, 饮下汤底鲜甜,紫菜味好突出蕃茄莞茜豆腐汤底则加左大量蕃茄, 莞茜, 豆腐,闻落去莞茜劲香招牌手切牛颈脊打边炉唔少得既肥牛,今次就拣左牛颈脊牛颈脊质素好高,佢既脂肪纹理清晰,分布平均,食落去比一般肥牛更入口即溶,而且牛味更浓郁更加唔会得个肥字,食多多都唔会腻活鱼剌身 - 原条石蚌第一次食呢种鱼既刺身,刺身切得非常薄,晶莹剔透鱼味唔似日本刺身咁好浓烈,但非常爽口食完刺身部分更可将鱼身放系蕃茄莞茜豆腐汤入面一齐滚,汤底多左份鱼鲜味手打虾丸虾丸打得滑又弹牙,虾味仲好鲜手打象拔蚌丸食起黎好爽口,但个人喜欢虾丸多啲
一入去见到个鱼缸,啲位都坐得好阔落
等食既时候先食啲小食
虾胶酿油条
油炸鬼上加上虾胶,食起上黎冇咁油,虾胶鲜甜, 弹牙叫左个双拼汤底,潮州汤底,另一个系蕃茄莞茜豆腐汤底
潮州汤底用左大地鱼, 肉碎, 葱花, 紫菜, 豆腐, 莞茜碎, 饮下汤底鲜甜,紫菜味好突出蕃茄莞茜豆腐汤底则加左大量蕃茄, 莞茜, 豆腐,闻落去莞茜劲香
招牌手切牛颈脊
打边炉唔少得既肥牛,今次就拣左牛颈脊
牛颈脊质素好高,佢既脂肪纹理清晰,分布平均,食落去比一般肥牛更入口即溶,而且牛味更浓郁
更加唔会得个肥字,食多多都唔会腻
活鱼剌身 - 原条石蚌
第一次食呢种鱼既刺身,刺身切得非常薄,晶莹剔透鱼味唔似日本刺身咁好浓烈,但非常爽口
食完刺身部分更可将鱼身放系蕃茄莞茜豆腐汤入面一齐滚,汤底多左份鱼鲜味
手打虾丸
虾丸打得滑又弹牙,虾味仲好鲜手打象拔蚌丸食起黎好爽口,但个人喜欢虾丸多啲
张贴
