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2012-01-23
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我一向是豚王粉丝，中环店久不久就会光顾一次，「不用排队吗？」那要多谢我的好太太，有几次是她帮忙排队，也有几次是路过了，看到不用等才光顾。所以小弟很幸运地，在中环店已经全试过了五王。当知道豚王会在铜锣湾开新分店，心中是既惊且喜。惊，是怕水准会两面不讨好；喜，当然是新豚王将会十分地近我的公司！以后想吃豚王，将会十分方便，因为我是12时午饭一族！等了又等，也不知道新店何时开张。某一天，竟然看到食友在脸书贴了新店开张的照片，原来那一天就是试业的第一天！中午时间，马上去一探虚实！新店在登龙街正中，大红灯笼高高挂，十分易认。第一天消息还未传开去，不用排队，马上进去！新店位子更多，也有空调，不过也是人齐才能进入，但相对中环店，等候时间是短了。墙上的图画有点太过「霸气」，也少了点中环店的街头风味，真要我选的话，我较喜欢中环店，但铜锣店位子更多也有空调，实在令人又爱又恨。看到食友在脸书的新海老王照片，我当然也来一碗。下单纸上只有传统的四王，另外两款元气王和海老王因为是每日限定的，所以要在下单时询问，如果还有的话，店员会帮你在下单纸上写上你要的味道。原来我是第一天的第十四位顾客呢～千呼万唤，海老王是以原有
当知道豚王会在铜锣湾开新分店，心中是既惊且喜。惊，是怕水准会两面不讨好；喜，当然是新豚王将会十分地近我的公司！以后想吃豚王，将会十分方便，因为我是12时午饭一族！
等了又等，也不知道新店何时开张。某一天，竟然看到食友在脸书贴了新店开张的照片，原来那一天就是试业的第一天！中午时间，马上去一探虚实！
新店在登龙街正中，大红灯笼高高挂，十分易认。第一天消息还未传开去，不用排队，马上进去！
新店位子更多，也有空调，不过也是人齐才能进入，但相对中环店，等候时间是短了。墙上的图画有点太过「霸气」，也少了点中环店的街头风味，真要我选的话，我较喜欢中环店，但铜锣店位子更多也有空调，实在令人又爱又恨。
看到食友在脸书的新海老王照片，我当然也来一碗。下单纸上只有传统的四王，另外两款元气王和海老王因为是每日限定的，所以要在下单时询问，如果还有的话，店员会帮你在下单纸上写上你要的味道。原来我是第一天的第十四位顾客呢～
千呼万唤，海老王是以原有的猪骨汤底，加上樱花虾而成。有别于很多地方的海鲜类，豚王用的是原有的猪骨汤底，再加上樱花虾。先别把樱花虾混和猪骨汤，和香葱一起先吃，份外好吃，我敢说，没有香葱就没那么好吃！樱花虾的味道不重，和猪骨汤也算合得来，猪骨胶质很重，吃得人满口黏黏的感觉。
面条特地要了硬的，是一如以往的长直幼身拉面，十分挂汤，当然木耳和叉烧也保持水准，叉烧薄身松化，好吃。
知道新豚王店的碗底有「多谢」二字，也把汤一饮而尽，以示对新店的敬意，也为这一个冬天，带来阵阵暖意。
和中环店有点不同，铜锣湾店有配备果实醋和白芝麻，店方建议把面和汤吃一半后加入果醋调味，大家不妨一试，除此之外还有一些渍物，也很好吃。
渍物有高菜和芽菜，芽菜较辣，高菜即中国人的雪菜，较爽口一点，也混和了一些肉碎，个人比较喜欢吃高菜，不过那个夹较难使用，很多时都夹不起高菜和芽菜。
第二天，我又来了。因为食友看了我的照片，相约再来。这一天要了另一隐藏的元气王，元气王是以咖哩肉酱为主，再洒上少许咖哩粉。偏向日式的咖哩，不会很辣，又不会好像一些咖哩拉面一样以咖哩汁为汤，豚王主要是以猪骨汤底，再伴吃出咖哩的香味，特别之余，应该十分适合一些想吃辣，但又道行未够的朋友，当然咖哩爱好者应该也会喜欢了！不过也不是没有缺点的，因为味道偏辣，所以未能把汤喝光光了！
第三天再来，这一天成行缘于一众食友，因为大家都希望能在铜锣湾豚王还未排长龙之前吃个痛快，我当然乐于参与。真心怀疑生田师傅会不会已经认得小弟？哈哈。
食友们的豚王、海老王、元气王，卖相依然吸引，我则要了黑王！
黑王以墨鱼汁混肉酱，所以汤底会漆黑一片。黑王的香味是我最喜欢的，肉酱的不会只得咸味，还喜欢那带点蒜香和芝麻的味道，这一团黑色的物体，实在令人著迷！
这一碗黑王，面条挂汤的更明显，肉碎和面条一起吃，实在精彩，最后也是吃个见底！豚王开业至今，声音颇多，喜欢者，太多因为其猪骨汤味道，叉烧、面条都甚有水准，但排队太久一向为人所诟病，现在多开一间分店，实在是粉丝们的福音；不喜欢者，可能是因为其较油腻的汤底，不值排这么久。回想一下，在冬天吃一碗这样的拉面，实在暖在心头，就好像在日本的时光，在寒风中吃一碗拉面，就算多冷也不怕。
这三天两夜实在过得尽兴，但这个故事还未完的，因为我一定还会再来的！
张贴
