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2024-09-18
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呢间店，我谂十个有九个都会食煮干拉面或沾面，而我都食过，咁今次刻意试试另一款非招牌拉面。浓厚豚骨拉面🍜香味 (3/5) - 豚骨味系算有嘅，但未至于好浓烈。汤头 (2.5/5) - 讲真，佢个豚骨味只属于普通水平，唔够鲜唔够香唔够浓，唔系话一啖饮落口会哗一声𠮶只。我唔肯定店家系自己煲定买现成，但比到我嘅感觉系一款冇乜诚意，冇乜特别，普普通通，算系有豚骨味嘅汤。面条 (2.5/5) - 我认为配得豚骨汤，应该用细面，甚至乎用极细面，低加水，咁先最好。呢款面我估系夹个煮干汤而配，配豚骨就太粗左D，唔吸汤亦唔挂汤。配料 (3.5/5) - 呢款面用嘅料，同佢煮干拉面用嘅都系大同小异，唔多讲。唯一少扣分系，豚骨汤应该要配较瘦嘅猪肉部位，佢照配块腩肉叉烧就唔系咁夹。整体 - 不推荐。绝对唔系难食，不过就普普通通。
浓厚豚骨拉面🍜
浓厚豚骨拉面🍜
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香味 (3/5) - 豚骨味系算有嘅，但未至于好浓烈。
汤头 (2.5/5) - 讲真，佢个豚骨味只属于普通水平，唔够鲜唔够香唔够浓，唔系话一啖饮落口会哗一声𠮶只。我唔肯定店家系自己煲定买现成，但比到我嘅感觉系一款冇乜诚意，冇乜特别，普普通通，算系有豚骨味嘅汤。
面条 (2.5/5) - 我认为配得豚骨汤，应该用细面，甚至乎用极细面，低加水，咁先最好。呢款面我估系夹个煮干汤而配，配豚骨就太粗左D，唔吸汤亦唔挂汤。
配料 (3.5/5) - 呢款面用嘅料，同佢煮干拉面用嘅都系大同小异，唔多讲。唯一少扣分系，豚骨汤应该要配较瘦嘅猪肉部位，佢照配块腩肉叉烧就唔系咁夹。
整体 - 不推荐。绝对唔系难食，不过就普普通通。
题外话/补充资料：
我都预左叫非招牌菜，难免会有d失望。加上一兰就响隔两条街，我觉得店家不如索性专心做好煮干拉面，节省成本。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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