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2014-10-24
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平日工作辛苦, 假日耍对自己好一点, 豪一豪享受下.假日的中环并没有平日的紧张, 加上这店在大厦内, 进入了歺厅完全没有客人, 当时有点怀疑好食与否, 既然来到都试下心态.我们点了400元的套歺,首先沙律, 用一般的麻酱, 没特别. 跟著是冻粟米蒸疍, 平时蒸疍是热的, 今次是冻盘, 疍混和了栗米蓉蒸煮, 再面上加了╴层粟米蓉, 好嫩滑, 清新感觉. 师传话是季节性食品, 天气凉的时侯会转回热蒸疍. 接着是鱼生, 只要新鲜材料就会鲜甜好味, 不失望. 六款寿司奉上, 是师传在客人面前手握, ＋分专业. 普通寿司盘的伴菜是酸羗, 但这里用的是青苹果片浸青柠汁, 外貌似羗片, 食落比羗平更好吃, 赞! 再二款寿司奉上了, 今次伴碟是芒果加了少许羗蓉, 意外的合拍. 到最后是咖啡朱古力布甸, 咖啡味扑鼻而来, 朱古力布甸亦非常细滑, 师传还传授做法给我, 太好了!
假日的中环并没有平日的紧张, 加上这店在大厦内, 进入了歺厅完全没有客人, 当时有点怀疑好食与否, 既然来到都试下心态.
我们点了400元的套歺,首先沙律, 用一般的麻酱, 没特别. 跟著是冻粟米蒸疍, 平时蒸疍是热的, 今次是冻盘, 疍混和了栗米蓉蒸煮, 再面上加了╴层粟米蓉, 好嫩滑, 清新感觉. 师传话是季节性食品, 天气凉的时侯会转回热蒸疍. 接着是鱼生, 只要新鲜材料就会鲜甜好味, 不失望. 六款寿司奉上, 是师传在客人面前手握, ＋分专业. 普通寿司盘的伴菜是酸羗, 但这里用的是青苹果片浸青柠汁, 外貌似羗片, 食落比羗平更好吃, 赞! 再二款寿司奉上了, 今次伴碟是芒果加了少许羗蓉, 意外的合拍. 到最后是咖啡朱古力布甸, 咖啡味扑鼻而来, 朱古力布甸亦非常细滑, 师传还传授做法给我, 太好了!
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