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2014-10-24
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平日工作辛苦, 假日耍對自己好一點, 豪一豪享受下.假日的中環並沒有平日的緊張, 加上這店在大厦內, 進入了歺廳完全沒有客人, 當時有點懷疑好食与否, 既然來到都試下心態.我們點了400元的套歺,首先沙律, 用一般的麻醬, 沒特別. 跟著是凍粟米蒸疍, 平時蒸疍是熱的, 今次是凍盤, 疍混和了栗米蓉蒸煮, 再面上加了╴層粟米蓉, 好嫩滑, 清新感覺. 師傳話是季節性食品, 天氣凉的時侯會轉回熱蒸疍. 接着是魚生, 只要新鮮材料就會鮮甜好味, 不失望. 六款壽司奉上, 是師傳在客人面前手握, ＋分專業. 普通壽司盤的伴菜是酸羗, 但這裡用的是青蘋果片浸青檸汁, 外貌似羗片, 食落比羗平更好吃, 讚! 再二款壽司奉上了, 今次伴碟是芒果加了少許羗蓉, 意外的合拍. 到最後是咖啡朱古力布甸, 咖啡味撲鼻而來, 朱古力布甸亦非常細滑, 師傳還傳授做法給我, 太好了!
假日的中環並沒有平日的緊張, 加上這店在大厦內, 進入了歺廳完全沒有客人, 當時有點懷疑好食与否, 既然來到都試下心態.
我們點了400元的套歺,首先沙律, 用一般的麻醬, 沒特別. 跟著是凍粟米蒸疍, 平時蒸疍是熱的, 今次是凍盤, 疍混和了栗米蓉蒸煮, 再面上加了╴層粟米蓉, 好嫩滑, 清新感覺. 師傳話是季節性食品, 天氣凉的時侯會轉回熱蒸疍. 接着是魚生, 只要新鮮材料就會鮮甜好味, 不失望. 六款壽司奉上, 是師傳在客人面前手握, ＋分專業. 普通壽司盤的伴菜是酸羗, 但這裡用的是青蘋果片浸青檸汁, 外貌似羗片, 食落比羗平更好吃, 讚! 再二款壽司奉上了, 今次伴碟是芒果加了少許羗蓉, 意外的合拍. 到最後是咖啡朱古力布甸, 咖啡味撲鼻而來, 朱古力布甸亦非常細滑, 師傳還傳授做法給我, 太好了!
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