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2023-03-24
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上星期去了铜锣湾这间日本餐厅食晚饭，座位都是围著中间有厨师准备料理的吧枱，最特别是有火焰灯会变色，拍照很美呢。这里是套餐为主，只有数款，我们选了晚餐Set B，十分豪华且美味! 店员先呈上了一串精致小食，分别是日本甘薯、海胆豆腐和蟹膏豆腐，每件都是一小口，甘薯很香甜，海胆豆腐和蟹膏豆腐都很鲜味! 然后就到3款刺身，大玻璃樽放上大拖罗、帆立贝和牡丹虾，上面有一把小伞，而底部有金鱼游走，立即拍照打卡! 刺身都十分鲜美! 接著店员呈上火灸和牛刺身配意大利香草汁，和牛很浓郁很好味。然后就到鲍鱼冻饼了! 鲍鱼很大很爽口，上面铺了高汤啫喱，碟上有一划鲍鱼酱。再来就是鹅肝茶碗蒸，第一次试这个组合，想不到鹅肝与蒸蛋融合十分香，而且味道很浓郁! 师傅在我们面前开始烤肉，先来了炭薰牛舌，爽脆的口感，师傅特别用炭来压在牛舌上面烧，增添炭香。而紫苏二重烧牛肉卷有很强烈的味道，加了紫苏叶及用紫菜包住烧牛肉，味道很正。寿喜汁精选和牛肉眼薄烧放在煲内煮，和牛肉眼肉味浓郁，寿喜汁很香甜。季节幽庵烧是烧银鳕鱼，比较少食。另外炭烧白鳝很香很滑! 接著就是日本玉子盐烧精选和牛柳粒，见到师傅刨了些蛋黄碎在和牛面，味道充满咸香
店员先呈上了一串精致小食，分别是日本甘薯、海胆豆腐和蟹膏豆腐，每件都是一小口，甘薯很香甜，海胆豆腐和蟹膏豆腐都很鲜味! 然后就到3款刺身，大玻璃樽放上大拖罗、帆立贝和牡丹虾，上面有一把小伞，而底部有金鱼游走，立即拍照打卡! 刺身都十分鲜美! 接著店员呈上火灸和牛刺身配意大利香草汁，和牛很浓郁很好味。
然后就到鲍鱼冻饼了! 鲍鱼很大很爽口，上面铺了高汤啫喱，碟上有一划鲍鱼酱。再来就是鹅肝茶碗蒸，第一次试这个组合，想不到鹅肝与蒸蛋融合十分香，而且味道很浓郁! 师傅在我们面前开始烤肉，先来了炭薰牛舌，爽脆的口感，师傅特别用炭来压在牛舌上面烧，增添炭香。而紫苏二重烧牛肉卷有很强烈的味道，加了紫苏叶及用紫菜包住烧牛肉，味道很正。
寿喜汁精选和牛肉眼薄烧放在煲内煮，和牛肉眼肉味浓郁，寿喜汁很香甜。季节幽庵烧是烧银鳕鱼，比较少食。另外炭烧白鳝很香很滑! 接著就是日本玉子盐烧精选和牛柳粒，见到师傅刨了些蛋黄碎在和牛面，味道充满咸香。 及后，师傅拿了茶壶来，然后里面装了用海鲜熬煮的汤，叫作海鲜土瓶烧。里面有虾、鱼及香菇的炖汤，很清甜。
食完肉后，食碗冷素面清清味蕾最滋味，点了梅子冷素面，这个很开胃！有原粒梅子在内，很消腻。师傅给了日本蜜瓜及雪糕作甜品，蜜瓜很香甜。饮品方面我选了青森县苹果汁，很香很浓。实在是大大的满足，很难忘的一餐。
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