明記 • 潮鍋 (已結業)

政府新一轮消费券到位，今晚便和另一半豪叹海鲜火锅，我们选了在旺角通菜街的「明记潮锅」。餐厅在商场三楼，地方不少，座位宽敞舒适。我见门前的海鲜套餐相当水吸引，于是便点了个“至尊海鲜套餐B”和添加了一些火锅食材。海鲜套餐包括了“东瀛刺身拼盘（4款）”，有三文鱼、吞拿鱼、希灵鱼和八爪鱼。色泽鲜艳，用大盘冰镇，还有精致装饰，卖相高贵。刺身非常新鲜，入口鲜甜。我选了“芫荽皮蛋”汤底，芫荽和海鲜味道最合配。主菜到了，是“波士顿龙虾海鲜盘（共十款）”，也是用一大盘冰镇住的，卖相豪华，包括有：波士顿龙虾、鲜活鲍鱼、蛏子王、大元贝、大只活虾、花蛤、青口、蚬、龙趸骨和鲜鱿。其中的龙虾、鲜虾和鲍鱼还在动，认真新鲜。海鲜又大只，又鲜甜可口，真材实料，绝无欺场。除了海鲜锅外，我还点了：“手打墨鱼滑”，肉质爽口弹牙，鲜味十足。“生㓥白鳝片”，肉质肥美，爽滑口感，够新鲜。“杂菜盘”，有多种蔬菜：娃娃菜、菠菜、生菜、粟米、车厘茄、云耳......等。卖相都很有心思，排列有序。“滑豆腐”，吸收汤底精华，非常可口。“红薯粉”，烟韧滑溜。饮品：自家制的“红枣杞子桂圆茶”，“苹果雪梨蜜枣水”，成分天然，绝无添加。这一顿火锅食