影片
更多
2019-05-28
186 浏览
话说，上星期和朋友走来这边豪吃一顿晚饭，庆祝一下，期待了这一餐很久了。我们book了平日晚上7:30pm吃Omakase，被安排到bar枱的位置，边吃边看著师傅为我们准备菜式。晚市Omakase有三款，我们要了「泷」和「极」各一份。这里装修优雅，高档有格调的感觉。店员服务态度非常好，好详尽介绍各款菜式，其食材及食法，又经常帮我们整理碟子及添茶。首先，先付starter送上的是蒸蛋，它不是普通的茶碗蒸，里面其暗藏大量松叶蟹及竹叶蟹蟹肉，好鲜味好好吃！之后就是前菜，platter摆盘美美的，包括蟹膏豆腐配高汤啫喱、山药、萤光鱿鱼及甜薯🍠。我才第一次吃萤光鱿鱼，好吃味道丰富；豆腐的蟹膏味够浓；山药爽口；最后以一口甜薯总结前菜部份。接著送上的是清汤，里面有三颗小贝柱，汤鲜甜，清一清味蕾准备尝刺身。来到刺身的环节，师傅为我们准备了三款 - 包括石雕、深海池鱼和拖罗，全部都新鲜，份量足，最喜欢鱼脂味的我当然最喜欢拖罗，肥美无根，啖啖鱼味。然后就是师传拿手的天妇罗。这环节店员立即递上白盐、咖喱盐及柠檬汁，还有相对大碗的萝卜蓉。觉得萝卜蓉好好吃，吃完第一道已经清掉了一大半，萝卜味重又开胃。第一道的是天
我们book了平日晚上7:30pm吃Omakase，被安排到bar枱的位置，边吃边看著师傅为我们准备菜式。晚市Omakase有三款，我们要了「泷」和「极」各一份。
这里装修优雅，高档有格调的感觉。店员服务态度非常好，好详尽介绍各款菜式，其食材及食法，又经常帮我们整理碟子及添茶。
首先，先付starter送上的是蒸蛋，它不是普通的茶碗蒸，里面其暗藏大量松叶蟹及竹叶蟹蟹肉，好鲜味好好吃！
5 浏览
0 赞好
0 留言
之后就是前菜，platter摆盘美美的，包括蟹膏豆腐配高汤啫喱、山药、萤光鱿鱼及甜薯🍠。我才第一次吃萤光鱿鱼，好吃味道丰富；豆腐的蟹膏味够浓；山药爽口；最后以一口甜薯总结前菜部份。
9 浏览
0 赞好
0 留言
接著送上的是清汤，里面有三颗小贝柱，汤鲜甜，清一清味蕾准备尝刺身。
9 浏览
0 赞好
0 留言
来到刺身的环节，师傅为我们准备了三款 - 包括石雕、深海池鱼和拖罗，全部都新鲜，份量足，最喜欢鱼脂味的我当然最喜欢拖罗，肥美无根，啖啖鱼味。
7 浏览
0 赞好
0 留言
然后就是师传拿手的天妇罗。这环节店员立即递上白盐、咖喱盐及柠檬汁，还有相对大碗的萝卜蓉。觉得萝卜蓉好好吃，吃完第一道已经清掉了一大半，萝卜味重又开胃。第一道的是天妇罗虾，炸皮属薄身，虾肉弹牙鲜甜。
5 浏览
0 赞好
0 留言
之后的目光鱼，是当晚最喜欢的！有点吃椒盐九肚鱼的感觉，不过目光鱼肉质更佳，够滑身。
3 浏览
0 赞好
0 留言
接著的是立鱼白子加葱花，白子即鱼类的精巢，含丰富蛋白质，滋阴养颜。我是第一次吃白子的，感觉挺特别，接近入口即溶，像在吃蟹膏/鹅肝，比较rich/heavy。
2 浏览
0 赞好
0 留言
最后的是日本大蚬，大大只，肉质够爽口。
整体来说，天妇罗吃完不会觉得很油腻，不错。
合肴，送上竹笋及昆布，这碟较清淡。
5 浏览
0 赞好
0 留言
烧物来说，「泷」的是炭烧法国血鸭胸，鸭味突出，配菜有诚意。
「极」则是慢煮牛肩及炭烧和牛西冷，慢煮牛肩不错吃，肉质鲜嫩，和牛西冷则很重牛脂味~
食事是非常重梅味的冻荞麦面，上面有块炸紫苏叶，面粉红色的卖相美，面质弹牙。
最后最后，来到甜品，想说甜品很有惊喜，生炸甜薯真的超好吃😍，配上砂糖及日本威士忌，店员指沾过威士忌后再沾砂糖，可保留酒香同时除去酒味。蕃薯皮被炸过非常香脆，蕃薯好够甜。
5 浏览
0 赞好
0 留言
然后还有好吸睛的水玄信饼，配上黄豆粉和黑糖，好喜欢！
张贴
