越朝 (已結業)

旺角豉油街一向不难揾食，最近又有新餐厅开业，说的就是越朝。招牌的红纸还未除，便急著要试业。虽然旺角租金贵，不过人流强劲，餐厅整晚忙个不停，全晚保持满座状态。餐厅装潢以黑白为主，整体给人感觉简约优雅富时尚感，价钱却走平民化路线，就连客人年龄层面亦非常广，不单是十来廿岁的年轻人，中年夫妇，以至头发花白的一支公都来捧场。该店卖的汤河，份量相当大碗。火车头汤河当中的配料，以牛肉味浓的无筋牛丸最为出色，其他配料未如理想。例如牛筋偏硬、牛柏叶漂白无味、生牛片牛肉味淡薄、牛腩肉质不够腍等。不过汤底香甜带有浓浓的金不换香味，配上又薄又滑的河粉，还是叫人欲罢不能。虾卷外形小巧，有点像打边炉时吃的响铃卷，内里混有虾仁及芋头粒。热辣辣，口感超香脆，没半点油腻感。吃过虾卷，同场的春卷变得有点失色。馅料用上粉丝、木耳、肉碎，味道虽然非常香口，不过外皮似乎有点太厚。烧大头虾汤檬是今晚的压轴戏，未知是厨房忙不过来还是制作需时的缘故，等到其他东西吃完了都还未送来。越南大头虾比巴掌还要大一点点，虾头布满香甜的虾膏，虾身开边用蒜蓉焗，拆出来的虾肉一大堆，肉质爽口带有淡淡奶香，配以爽口的幼身檬粉，味道口感一流，要等也值得。