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2018-05-05
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吃自助餐, 其中一个命题, 是回本. 沙田凯悦酒店的豪华自助晚餐, 包括四大必吃回本项目, 单是吃这四款菜式, 回本已经无难度. 是晚, 就跟文迪及小晴晴来这里, 吃顿自助餐, 享受一下天伦乐. 先提提大家, 回本项目分布在四个不同厨房, 分别在6:45, 7:15, 7:45, 以及8:30供应, 大家听到钟声, 就知道是时候了.头盘: 8.5分, 第一大必吃回本项目, 出现在寿司厨房, 说的是带子三文鱼子温泉蛋伴稻庭乌冬, 柚子汁. 天气热, 吃顿清新的头盘, 开开胃, 没有错的. 稻庭乌冬质感清爽, 配上柚子汁同吃, 醒胃. 温泉蛋的蛋汁, 三文鱼子, 配上带子同吃, 一个字, 鲜.其他头盘方面, 寿司跟刺身永远是万人迷, 我就喜欢到沙律吧, 选择心水的心律菜, 吃得健康. 四款芝士, 分别是丹麦蓝芝士, 车打芝士, 瑞士大孔芝士, 布利芝士, 再加上帕尔马火腿, 意大利米兰肠, 以及烟三文鱼等等, 挺足够了.海鲜: 8分, 冰镇海鲜, 始终是大家的注目点, 是晚的阵容有蟹脚, 冻虾, 以及青口, 当然要数鲜甜的蟹脚最受欢迎.汤品: 8.5分, 在家很少有机会喝汤, 是晚的南北杏
头盘: 8.5分, 第一大必吃回本项目, 出现在寿司厨房, 说的是带子三文鱼子温泉蛋伴稻庭乌冬, 柚子汁. 天气热, 吃顿清新的头盘, 开开胃, 没有错的. 稻庭乌冬质感清爽, 配上柚子汁同吃, 醒胃. 温泉蛋的蛋汁, 三文鱼子, 配上带子同吃, 一个字, 鲜.
其他头盘方面, 寿司跟刺身永远是万人迷, 我就喜欢到沙律吧, 选择心水的心律菜, 吃得健康. 四款芝士, 分别是丹麦蓝芝士, 车打芝士, 瑞士大孔芝士, 布利芝士, 再加上帕尔马火腿, 意大利米兰肠, 以及烟三文鱼等等, 挺足够了.
海鲜: 8分, 冰镇海鲜, 始终是大家的注目点, 是晚的阵容有蟹脚, 冻虾, 以及青口, 当然要数鲜甜的蟹脚最受欢迎.
汤品: 8.5分, 在家很少有机会喝汤, 是晚的南北杏西洋菜煲猪肺, 当然不容错过, 多喝两碗, 正常不过吧. 清甜的汤头, 加上猪肺去煲, 很合时.
主菜: 8.5分, 第二大必吃回本项目, 出现在西式厨房, 说的是黑松露薯蓉焗带子配美国肉眼. 先用白兰地酒点火, 让带子的温度升高, 视觉效果一流, 玩火, 甚么时候也是令人兴奋的项目. 带子跟上香浓忌廉汁, 再用巴马臣芝士以及水牛芝士去焗, 味道相当香浓. 至于美国肉眼火候刚刚好, 肉质嫩滑, 肉味浓, 带肉汁, 吃完这道主菜, 已经饱了九成.
西式厨房的其他出品还有烤牛排, 烧菠萝, 烧羊架, 以及烧芝士肠, 香草猪肉肠, 跟猪肉肠. 特别喜欢鲜甜多汁的烧菠萝, 以及羊膻味突出的烧羊架. 当然, 一系列意菜, 如薄饼, 意大利粉, 以及意大利云吞也是满吸引的. 想吃素菜的, 亦有不少素食选择, 如意大利杂菜汤就是一例.
第三大必吃回本项目, 出现在中式厨房, 说的是黄金南瓜焗龙虾配蚝皇花胶冬菇. 大大只的黄金南瓜焗龙虾, 肉质爽弹, 除了咸蛋黄之外, 再加上南瓜蓉, 咸香中带甜美. 配上的蚝皇花胶, 质感对办, 蚝皇入味.
中式厨房的其他出品还有南乳炆猪手, 芋头炆鸡, 木耳炒虾仁, 油盐水浸蚬, 姜汁炒芥兰, 参巴酱炒四季豆, 红咖哩鸭, 以及清蒸海上鲜等等. 我的心水推介是芋头炆鸡, 挺入味的.
当然, 不要错过烧味档的三款选择, 蜜汁叉烧, 豉油鸡, 以及明炉烤鸭, 特别是豉油鸡, 相当嫩滑, 小晴晴是吃过不停呢. 另外, 还有泡菜海鲜汤, 带点辣劲, 很有风味.
甜品: 8.5分, 第四大必吃回本项目, 出现在甜品厨房, 就是火焰冧酒朱古力心太软. 又是用上火焰, 朱古力心太软加上冧酒, 这个画面, 很动人. 心太软朱古力味道浓烈, 流心度还算不俗, 甜美度爆灯.
甜品厨房的其他甜品还有意大利芝士饼, 芝士蛋糕, 马卡龙, 焦糖炖蛋, 朱古力慕丝, 开心果蛋糕, 朱古力蛋糕, 杯子蛋糕, 黑森林蛋糕, 栗子蛋糕, 鲜果挞, 葡挞, 蜂蜜芝士蛋糕, 木瓜雪耳糖水, 椰汁紫米露, 以及朱古力布甸等等. 意大利芝士饼是大家抢攻的对象, 湿润度合宜, 咖啡酒香突出. 蜂蜜芝士蛋糕是这里的名物, 蜂蜜的甜, 配上芝士香, 加上轻柔的蛋糕, 就是经典的味道. 另外, 木瓜雪耳糖水, 以及椰汁紫米露皆有水准, 吃得饱, 润一润, 也好.
至于雪糕, 这里一共有九款Häagen-Dazs雪糕供应, 分别是朱古力, 士多啤梨, 云尼拿, 冧酒提子, 柠檬, 红树莓, 乳酪, 曲奇云尼拿, 蓝莓. 不过, 必吃的还是堂弄的黑森林雪糕杯, 朱古力, 云尼拿雪糕, 加上其他配料, 就像把黑森林蛋糕解构出来, 赞.
沙田凯悦酒店咖啡厅自助餐的价位如下:星期一至四: 成人$558, 小童$279
星期五至日, 公众假期及公众假期前夕: 成人$618, 小童$309
沙田凯悦酒店咖啡厅的豪华自助晚餐, 当中四大必吃回本项目分别是带子三文鱼子温泉蛋伴稻庭乌冬, 黑松露薯蓉焗带子配美国肉眼, 黄金南瓜焗龙虾配蚝皇花胶冬菇, 以及火焰冧酒朱古力心太软, 是自助餐难得吃到的项目, 推介.
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