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2016-04-25
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曾收看一个饮食节目，介绍俄罗斯当地高级的餐厅。有传统俄罗斯美食，更有亚洲系列的菜色。外来美食能征服俄罗斯人的味蕾。且看彼邦美馔，能否征服吾等老饕。今晚，朋友带我来到这家以俄罗斯乌克兰菜系为主的东欧餐厅。原来就是天穚扶手电梯附近的位置。以往路过也未曾发现呢！店内的环境有别于一般的西式餐厅：布置色彩比较鲜艳，让人感到很温暖！ 俄罗斯位于北方，天寒地冻，所以衣服要鲜艳，建筑要鲜艳，总之要带出很温暖和有活力的感觉。 先看餐牌。由于不了解俄罗斯食物的份量，先向职员查询，按其建议下单。俄国杂锦沙律 与餐碟同一系列的椭圆形碟子！每款细碎的材料堆砌成形上碟。 沙律酱不太酸，只是沙律酱比较稀，到中段时，液体沙律酱渗出来了！ 俄国牛羊肉汤 写著＜俄国＞应该是传统好东西，但不知道哪款比较特别，于是职员推介了这款牛羊肉汤。同一花卉系列的碗中，盛著红色的俄国牛羊肉汤。真的有大大粒的牛肉羊肉，还有牛脷。汤底虽只有微微的酸，但也尝到牛肉，羊肉的鲜甜肉味。汤身有点稠，当中还有溶化了的牛肉羊肉及其他蔬菜。总觉得似是长时间熬煮出来的浓汤。牛肝饺子本身很喜欢饺子。饺子皮有淀粉质，而内里
有传统俄罗斯美食，更有亚洲系列的菜色。
外来美食能征服俄罗斯人的味蕾。
且看彼邦美馔，能否征服吾等老饕。
今晚，朋友带我来到这家以俄罗斯乌克兰菜系为主的东欧餐厅。
原来就是天穚扶手电梯附近的位置。
以往路过也未曾发现呢！
店内的环境有别于一般的西式餐厅：布置色彩比较鲜艳，让人感到很温暖！
俄罗斯位于北方，天寒地冻，所以衣服要鲜艳，建筑要鲜艳，总之要带出很温暖和有活力的感觉。
先看餐牌。由于不了解俄罗斯食物的份量，先向职员查询，按其建议下单。
俄国杂锦沙律 与餐碟同一系列的椭圆形碟子！
每款细碎的材料堆砌成形上碟。
沙律酱不太酸，只是沙律酱比较稀，
到中段时，液体沙律酱渗出来了！
俄国杂锦沙律
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俄国牛羊肉汤 写著＜俄国＞应该是传统好东西，
但不知道哪款比较特别，于是职员推介了这款牛羊肉汤。
同一花卉系列的碗中，盛著红色的俄国牛羊肉汤。
真的有大大粒的牛肉羊肉，还有牛脷。
汤底虽只有微微的酸，但也尝到牛肉，羊肉的鲜甜肉味。
汤身有点稠，当中还有溶化了的牛肉羊肉及其他蔬菜。
总觉得似是长时间熬煮出来的浓汤。
俄国牛羊肉汤
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俄国牛羊肉汤
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牛肝饺子本身很喜欢饺子。
饺子皮有淀粉质，而内里的馅料可肉可素。
一口即可同时尝到２种的食材，真的很方便。
而饺子皮可封存馅料的原汁精华，
保证一滴也不浪费。
还有按不同的烹调方法：
白焯／放汤／炸／蒸／煎
配上不同酱汁，可说是千变万化。
难怪不同国家／地区皆有饺子的踪影。
但首次遇上牛肝馅料饺子呢！很想试一试。
大盘子中放满了牛肝饺子。
（盘子都是花卉图案）。
胀卜卜的饺子给我第一个感觉：
祖国北方的饺子！！！
唯一不同，就是表面放了酸忌廉及刁草。
牛肝饺子
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牛肝饺子
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饺子皮表面带一层油，防以上碟后粘在一起。
方便以匙羹取出来。
祖国的北方饺子：
灼熟后，直接上碟
没有加油
饺子皮很快会粘在一起
较难分开粘著的外皮
夹的时候，很容易弄破饺子皮
内里的精华流失了
牛肝饺子
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咬一口已感到充实的淀粉质。
幸好这晚没有点粉面饭系列呢！
馅料～牛肝～
没有丰富的油脂，
不油润，较干身。
没有猪肝的甘香，
也没有鹅肝的肥美油润，
却有点接近羊肝的感觉（可能牛羊皆吃草吧！），
所以不觉得的肥腻 。
沾上酸忌廉，就刚好中和牛肝少少干的感觉。
牛肝饺子
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牛肝饺子
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招牌芝士牛脷盅真是很足料！牛脷盅有牛脷，蘑菇及芝士！
最特别的是花卉图案的焗盅～
招牌芝士牛脷盅
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招牌芝士牛脷盅
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招牌芝士牛脷盅
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招牌芝士牛脷盅
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既可做到一致性的效果，
又配合餐厅的风格。
另外点了东欧立陶宛手工啤酒原枝装上枱，配上东欧风的精致玻璃杯，
可以对比２者的色泽。
白啤酒WHITE 色泽较淡，淡淡的苦味，容易入口，较适合女生。
雅士啤酒EKSTRA LARGE 色泽较深，小麦味浓，苦涩味亦较重，应该是男仕至爱。
个人觉得，俄罗斯美食，肉类多一些，芝士／脂肪多一些。就是因为那边寒冷，需要的热量总要多一些。
正因如此，那里的美食是比较豪迈一些？
俄国杂锦沙律
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