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2019-04-12
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近排公司生意几好，老板请食日本菜！仲要食 Omakase， 真系开心到飞起！厨师发板永远都系食高质日本料理的最高境界。讲得厨师发板当然我们都不知道师傅将会准备什么食材给我们，其实真系唔错，又方便倾偈又唔需要谂点什么食物， 师傅就会将当晚最好最新鲜的美食送上给我们！第一次到楽寿司Kishoku， 店舖装修风格时尚高贵，大门入口给人有神秘的气氛。 店员安排我们坐吧台， 可以面对面同寿司师傅倾计， 又可以交流下日本美食心得！当日餐牌消费大约$1000一个人，今次我们点的厨师发板有前菜，生蚝，刺身，熟食，寿司，汤和甜品。头盘有冰头 （系三文鱼鼻梁软骨位置）， 冰头特别爽口，螺肉好淋， 蟹膏豆腐味道鲜甜， 红色的是日本梅， 味道微甜。跟住到日本宫城蚝， 左边一只是生蚝， 右边的已经煮熟了。 两者入口都有鲜甜的蚝味，胀卜卜好肥美。深海池鱼，入口肉质爽甜，厚身有咬口。中拖罗加紫苏叶， 满满的鱼油香味，入口即溶， 非常丰厚的鱼油脂，一啖入口感觉非常幸福。熟食～ 鱼肉煎得刚刚好，配海胆和柠檬吃。寿司摆盘有牛蒡，荞头，子姜，冲绳苦瓜，萝卜头，自家腌制的， 特别好味。到寿司出场了， 我最欣赏就是带子寿司和海
头盘有冰头 （系三文鱼鼻梁软骨位置）， 冰头特别爽口，螺肉好淋， 蟹膏豆腐味道鲜甜， 红色的是日本梅， 味道微甜。
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跟住到日本宫城蚝， 左边一只是生蚝， 右边的已经煮熟了。 两者入口都有鲜甜的蚝味，胀卜卜好肥美。
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深海池鱼，入口肉质爽甜，厚身有咬口。
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中拖罗加紫苏叶， 满满的鱼油香味，入口即溶， 非常丰厚的鱼油脂，一啖入口感觉非常幸福。
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熟食～ 鱼肉煎得刚刚好，配海胆和柠檬吃。
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寿司摆盘有牛蒡，荞头，子姜，冲绳苦瓜，萝卜头，自家腌制的， 特别好味。
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到寿司出场了， 我最欣赏就是带子寿司和海胆寿司。 带子寿司上面涂上柚子皮，带子非常厚肉鲜嫩，带有甘香，两者加埋好清新。 还有重头戏北海道马粪海胆寿司，入口清甜又鲜味的海胆， 实在太好味了。
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大蚬柚子汤， 食了很多鱼生刺身， 饮返一碗热辣辣的大蚬柚子汤，清甜的蚬肉配淡淡的柚子味，正！
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牛乳布丁和樱花菓子，之后再食埋甜品， 牛乳布丁非常香滑，樱花菓子有美美的卖相，入口不算甜。
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虽然Omakase真系唔算平，但系间唔中可以享受下环境气氛和新鲜食材， 亦都系人生一大乐事啊！
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