一粥麵 (連理街)

营业中

休息中

今天天气寒冷，大清早来到这边早餐。刚好见到粥店，热辣辣的食物呀！于是点了猪膶粥，然后慢慢等待叫号。　本身很喜欢肝脏／膶的食物，鸡膶，鹅肝，鸭肝，猪膶韮杞汤。看到餐牌有猪膶粥，马上眼前一亮，就不作他想，要单点这一碗粥了！ 猪圆玉润粥 大大碗粥，内里浸著肥厚的猪膶，还有炸花生及葱花。      粥底带点啡黄色，可能来自腌料，也可能是来自猪膶。　厚身圆润的猪膶，肝小叶涨卜卜，十分饱满。还有肝的血管，动脉？静脉？　为免猪膶变硬，先由薄身猪膶开始。口感爽脆，感觉似是新鲜的猪润，而且中间很滑溜，没有变糊，没有变粉，是滚烫粥底浸熟的猪膶。很久已未有尝过如此爽口的猪膶了！　可是，这个粥底不是绵绵粥。　来到尾段，粥底温度减低，粥水变得稀汤汤！总之，猪膶靓过D粥。