定食 Doraya (厚福街)

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Doraya以鱼生刺身闻名，炸物亦有不俗的评价。我帮衬多次，其炸鸡、炸蚝、吉列海鲜、鸡皮饺子、拖罗、左口鱼均令我感到满意。今日，我经openrice外卖自取购买吉列猪扒便当，满心以为猪扒应该与其他炸物有同样水准，结果却是大失所望。直接讲重点，分享下对猪扒评价：肉质：明显不算多汁，瘦肉偏多，脂肪少，引致口感较干。虽然未至于韧同柴，但咬上去并非赏心乐事。肉味方面亦乏善足陈，没有鲜美之感。食落似普通雪藏货，感觉只比大X活稍佳。炸皮：的确很脆，而且厚度硬度适中，不会有割口之感。然而，当你咬开之后，炸皮就会主动与猪扒分离。情况是即时解体，上层炸皮、下层炸皮、猪扒本身，分散成3个独立个体，犹如三国鼎足而立。以一间高级日式餐厅而言，此猪扒表现并不合格。再加上$128价格，性价比极低！食番普通午餐便当好过！另外一点令我不满的是，Doraya味噌汤一直都有摆放菇类增加口感，是我欣赏的地方。但今日呢碗味噌汤居然无咗啲菇！！失望！！补充一点，我外卖自取取得食物之后，只用了5分钟路程，便已就座开始享用食物。因此，时间对食物质素的影响微乎其微。