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2013-07-22
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环境：近年，香港品牌之间的crossover如雨后春笋，成行成市，消费者buy而品牌亦乐得大旺收场，的确是个双赢策略。Café & Meal Muji 首间海外分店已于2013年6月在利舞台广场正式开业。据bloggers所言，开业初期人山人海，十分旺场。小妹静心等待热潮稍却，今日与友人相约去体验及品尝Muji的简约自然美。就现场所见，Muji Café 可说是Muji品牌的延伸，Café贯彻Muji简约、自然、舒适的传统风格，营造了一个轻松、休闲、自在的美食环境，为食客提供款多、的骰、味淡而健康的食物。星期六的午市，食客不算多，未见人龙，小妹与友人可安心、闲适地品尝美食、闲话家常，共度一个愉快的相聚时光。饮品：日落红茶混合锡兰和冲绳红茶叶，冲泡时茶水渐渐地渗透出如日落般的橘红色，浓鲜的红茶香柔柔地散发，呷一口，清香无比。采用尼龙三角形立体茶包，空间多，茶味发挥比扁平茶包出色。小妹乃爱茶之士，然独爱其清香，过浓则不可。店家所用茶杯偏细、热水偏少，茶味偏浓，友人更受不了，取出茶包，放在碟上。另一友人所点的冻乌龙茶，清澈通透的金黄色，嗅到阵阵浓郁清新茶香。友人话颇清香、透心凉，消暑佳品也。
近年，香港品牌之间的crossover如雨后春笋，成行成市，消费者buy而品牌亦乐得大旺收场，的确是个双赢策略。Café & Meal Muji 首间海外分店已于2013年6月在利舞台广场正式开业。据bloggers所言，开业初期人山人海，十分旺场。
小妹静心等待热潮稍却，今日与友人相约去体验及品尝Muji的简约自然美。就现场所见，Muji Café 可说是Muji品牌的延伸，Café贯彻Muji简约、自然、舒适的传统风格，营造了一个轻松、休闲、自在的美食环境，为食客提供款多、的骰、味淡而健康的食物。星期六的午市，食客不算多，未见人龙，小妹与友人可安心、闲适地品尝美食、闲话家常，共度一个愉快的相聚时光。
饮品：日落红茶混合锡兰和冲绳红茶叶，冲泡时茶水渐渐地渗透出如日落般的橘红色，浓鲜的红茶香柔柔地散发，呷一口，清香无比。采用尼龙三角形立体茶包，空间多，茶味发挥比扁平茶包出色。小妹乃爱茶之士，然独爱其清香，过浓则不可。店家所用茶杯偏细、热水偏少，茶味偏浓，友人更受不了，取出茶包，放在碟上。
另一友人所点的冻乌龙茶，清澈通透的金黄色，嗅到阵阵浓郁清新茶香。友人话颇清香、透心凉，消暑佳品也。冷饮乃女士之大忌也，可免则免。
十谷米饭：十谷米比一般白米多带谷谷，口感各异，吃来较有嚼劲。米饭借助以黏糯口感闻名的日本珍珠米，来调和十谷米所存在的粗嚡感觉。惜小妹个人认为珍珠米份量偏多，虽则黏香糯烟韧有饭香，但其他谷物则显得较干且硬，最败笔是部份饭粒黏成一小团一小团的。
食物：Muji的食物标榜是以有机食材、最天然的方法烹调，故味道较清淡。𩠌菜都是预先煮好，放在透明柜子里。客人手指一点，店员便把𩠌菜夹到你的盘子里。因为这样，热菜，如黑醋酱豚肉、菠菜鸡肉汉堡伴照烧汁、蛋角奄列等，都放凉了，失色不少，尤其肉类，大大影响口感和质感。夏天还勉强可以接受，若然是冬天，嘿嘿，怎么办呢？
小妹拣了4品料理(自家制芝麻牛奶豆腐、黑醋酱豚肉、男爵薯饼、蛋角奄列)@十谷米饭@日落红茶
芝麻牛奶豆腐配搭创新，口感似甜品豆腐奶冻，软绵中带黏稠，牛奶味明显较突出，豆味较弱，用以佐饭，显得怪怪的，芝麻酱汁则似中式甜品店的口感。惜小妹未能欣赏，还是怀念传统日式芝麻豆腐的味道和口感。
黑醋酱豚肉酱汁酸甜开胃，四小块的方形豚肉粒色泽也蛮吸引，惟豚肉肉质较为干且嚡，不值一试。
男爵薯饼饼皮香脆可口而不油腻，薯蓉馅粒甜而清，蘸上带有点点酸味的烧鸡酱，yummy﹗
友人吃过一口，认为蛋角奄列不吃也罢。的确，以枝豆、南瓜、红椒等为馅粒的三角形蛋角奄列卖相虽吸引，也是健康之选，然蛋香未见突出，似杂菜煎饼也。然小妹认为口感、味道尚可接受也。
Muji𩠌菜选择繁多，嘴馋的小妹岂会放过「偷」吃同行三位友人其他菜式的机会呢？不过烧鱼(似是鲭鱼，不甚喜欢)和盐曲鸡翼(难以分割)就没有试了。日式羊栖菜沙律很新鲜爽嫩清新，感觉超清淡，极具和风风味。据闻羊栖菜是海藻类食材，非常健康有益，含丰富维他命和矿物。
菠菜鸡肉汉堡伴照烧汁汉堡外层煎香，配上照烧汁，内里混合了菠菜，口感松软、有层次，味道不错实。
南瓜甜薯沙律本身已有自然的甜味，口味清甜，感觉清新健康，没有太多花巧或搭配，甜薯蓉与南瓜蓉融为一体，不见踪影！惜徒见澄黄黄的南瓜色，南瓜味未算突出。
甜椒酱炸鸡炸浆不会太厚，鸡味不浓、幸鸡肉嫩滑，酸酸甜甜的几开胃。
忌廉烟肉马铃薯沙律口感也是偏向清淡鲜甜，然仍掩盖不了烟肉碎淡淡的咸香，味道不俗，小妹喜欢。
后记：在Muji Café用餐后，小妹觉得一切都是淡淡似流水，掀不起半点涟漪。料理组合朴实无华，但亦无甚特别，且份量偏少。快餐式烹调、销售手法，却收取较昂贵费用。食客，如小妹，贪新鲜、贪环境、贪感觉才会前往朝圣。热潮过后，Muji Café 是否仍能客似云来，这确实是未知之数，有待观之。
下次，或会再次拜会，品尝甜品。期望，有惊喜……
题外话/补充资料：
买餐、取餐全自助式，故服务分较低﹗
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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