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2015-03-08
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连日来病病地，无胃口，连友人约食饭都不想出去......友人见状问想食什么，口淡淡下突然超想食濑尿虾或浓味的东东，所以友人就提议到增辉，因为未试过，好奇心驱使下引领出关喇！去到见两边都有舖，是但入一边，8点几不用等都有位。友人都有一段时间无帮衬，但就记得胡椒猪肚花甲汤是招牌之一，HK$148。的确足料又够味，驱寒一流！花甲都几多而且不会很老！不过饮饮下愈来愈辣，相信小朋友或不嗜辣的人会受不了，饮到最后特地拍下这图，很多多多胡椒，但这木桶存热很好，食到尾汤仍然是暖的。为食菜而叫的金银蛋浸时菜 HK$78，选了白菜仔，没有惯常叫的蚬菜那么稔，菜很爽脆，没有草青味，又吸了汤的味道，且有鸡蛋皮蛋咸蛋，蛋白很滑，连肉碎及汤饮鲜甜好味，很不错。之后来一个豆腐火腩煲 HK$88，老实说，平日我不会叫这道菜，总觉得火腩(烧腩)应该是脆口干吃的，煮稔了而且有汁不是很怪吗？今天起我的观念要改改，因为这得确很好味，火腩都是五层肉，一层肥一层瘦，好正！豆腐是炸过的，不油腻亦不易散开，配料还有少许冬菇及白菜，那个献汁才是这道菜的精髓，说不出是什么味道，总之跟煲份3面的材料就是很配。红烧乳鸽 HK$78，虽则是大
不过饮饮下愈来愈辣，相信小朋友或不嗜辣的人会受不了，饮到最后特地拍下这图，很多多多胡椒，但这木桶存热很好，食到尾汤仍然是暖的。
为食菜而叫的金银蛋浸时菜 HK$78，选了白菜仔，没有惯常叫的蚬菜那么稔，菜很爽脆，没有草青味，又吸了汤的味道，且有鸡蛋皮蛋咸蛋，蛋白很滑，连肉碎及汤饮鲜甜好味，很不错。
之后来一个豆腐火腩煲 HK$88，老实说，平日我不会叫这道菜，总觉得火腩(烧腩)应该是脆口干吃的，煮稔了而且有汁不是很怪吗？今天起我的观念要改改，因为这得确很好味，火腩都是五层肉，一层肥一层瘦，好正！豆腐是炸过的，不油腻亦不易散开，配料还有少许冬菇及白菜，那个献汁才是这道菜的精髓，说不出是什么味道，总之跟煲份3面的材料就是很配。
红烧乳鸽 HK$78，虽则是大只，但价钱比坊间贵，炸得都几脆，炸完食落还有卤汁味，肉质都仲几嫩，不过不失。
最后就是我来的原因，但差点没有点呢！因海鲜是时价，没有例牌，餐牌没有价钱，一问之下14蚊両，而且这里的濑尿虾都是大大只，平均一只7~8両，即是2百几蚊一只，比想像中要贵呢！本来谂住算吧…不叫了，友人就说一场来到，叫吧！忐忑一番之下还是叫了，本想叫一只就算，又怕好肉酸，两只吧！的确没有让我失望，面头的脆脆已经好好味，忍不住用匙羹勺来吃。因濑尿虾大只，上菜时已破开了三节，及备有铰剪方便剪开虾壳。
这是中间那一节，比匙羹还要大，更因为是新鲜即叫即整，虾肉超弹牙呢！更夸张的是连虾头都有好多肉，啖啖肉大满足！
总括而言，食物质素都是好的，只是价格上感觉似酒楼多于大排档，而且发现都几多明星帮衬过，不过友人话每次来的水准会有点参差，相信我下次再想食濑尿虾都会想起增辉，希望再帮衬时keep到品质啦！
张贴
