鼎爺私房菜 (已搬遷) 新店位置

阿爷厨房己追到第三辑，鼎爷刀工了得，每次睇得津津有味。净睇毫无意思，现场食过才满足。急不可待预约了今日午餐，要尝一下贵气菜肴。鼎爷点心带子鳯眼饺鲜炸虾春卷蟹籽烧卖皇花胶鸡扎热辣辣，即叫即做。每款馅料足，口感丰富。椰皇炖嫩鸡必食之选。听闻呢个炖汤是皇牌之一。用了两个椰皇才肴制出一碗的炖汤，怪不得汤底是如此的浓稠。还有一个秘技是用了香茅提鲜。浓浓的椰香，清甜润喉，正正是秋冬季节最佳汤品。陈年陈皮蒜蓉蒜蛏子好正！蛏子熟度刚刚好，爽爆。陈年陈皮丝细嚼下，香味俱全。黑椒芦笋炒牛颈脊够镬气。黑椒香味增加开胃感。翠绿抱鲍鱼好美啊！鲍鱼吸晴！鲍鱼软熟。鲍鱼汁是精粹，超正！亚爷黄金炒饭好喜欢炸过的瑶柱，丝丝的又脆卜卜，另整个炒饭增添色彩。炒饭粒粒分明，材料丰富。蛋白杏仁茶非一般的杏仁茶。底层是自家制的豆腐花，好滑。豆腐花配杏仁茶，是一种新鲜感，味道不错。食过亚爷私房菜，好似更加了解鼎爷对菜肴的执着。