花月宮 (已結業)

酱芥
摆设是九宫格，有齐基本必备调味料，有芝麻酱、芫茜、辣椒、XO酱、炸蒜、蒜蓉、葱花、沙爹酱及酱油，完全可以跟自家口味DIY。

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药膳花雕花胶醉鸡锅
之前叫咗椰子鸡汤锅，今次就叫药膳花雕花胶醉鸡锅，跟之前一样，侍应会将醉鸡同汤锅分开上。药膳及酒的香味上台就已经闻到，肉眼见到好多药材配料及花胶。大大件花胶值得赞👍，不是外面吃的鳕鱼胶，有一定的厚度，口感弹牙软绵，胶质和鲜味都突出，吸满晒药膳汤，好食！侍应提醒我哋倒醉鸡时候，先等汤滚开，然后细火再倒入鸡件煮10分钟即可，入口鸡肉嫰滑。小编个人追求味道多过口感，觉得可以再煮耐D，这样会更加入味。煮到最后，鸡件都不明显鞋，不过鸡件超级多，食到最后都有。药膳汤越煮越入味，小编同朋友都不停饮汤～

自家制响铃
这个必点！即叫即炸，可以直接沾甜酸酱食都得，或者放入汤底煮淋都得。直接食就口感酥脆，味道比较淡，沾酱就会好吃；放入汤底之后，咸香味就好突出，吸收晒所有食物味道，好好食！

薄切牛舌心
这个也是必点！88蚊就已经有好大碟，这个很有技巧，如果煮太耐牛味及口感就会大大失去，只需渌几秒变色就可以，不要令牛舌折起，这代表过熟。煮得刚刚好的牛舌的奶味渐浓，牛味也是，口感会是外爽脆内软糯～

苏格兰圣子皇（2只）
88蚊2只都好抵食，餐厅自带鱼缸，所有海鲜都是即刻捞起，所以圣子煮熟之后不但不缩水，而且非常弹牙且鲜甜，肉质饱满。

手打鸭肝虾丸
这个推荐！肉眼可见有3只弹牙的虾，虾味几突出。内里的确有一粒正方形的鸭肝。小编私心想要更大粒，因为好香油脂味同滑溜。

流心芝士墨鱼丸
墨鱼丸非常弹牙，芝士是淡味芝士，完全流心，不过小编觉得墨鱼丸味道盖过流心芝士，用车打芝士感觉会比较适合。

甜玉米
奶香味比甜味重的玉米，粒粒饱满。

鲜淮山
火锅怎能不叫淮山呢？不但好吃，而且对肠胃皮肤很好。淮山不论爽脆或粉粉的都好吃，而且嗦满了药膳汤底味道，带咸香味。

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梳打水
梳打水不但能降温，而且能增加胃口，食得更多。

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