一風堂 (朗豪坊) (已結業)

一风堂开业多年，由最初的大排长龙，到现在的超长人龙不再，但是因为近日信用卡提供买一送一优惠又再掀起热潮，门口还贴着纸张倒数拉面余下数量，我也因为这次优惠才首次光顾这家餐厅，等上超过一小时才能入座。 虽然优惠指买一送一有四种拉面可选，但口味其实只有白丸元味与赤丸新味两种，每种口味再细分特制及没有特制，两者其中一个分别是没有特制只有两片叉烧，特制则有四片。然而我这碗特制赤丸新味拉面少了两片叉烧，不知是忙中有错，还是优惠期间减料。这款拉面名字带赤字，上面又有一坨红色的东西，我以为汤是辣的，却吃不出个辣味，感觉与白丸元味的汤没什么分别。饭后网上查看，白丸元味的汤与赤丸新味的分别似乎是后者多了蒜油及那一坨红色旳东西，那坨东西是味噌，所以没有辣味。这个猪骨汤底不过不失，说不出哪里有问题，也没有美味得想要多喝。我选的是硬面，但是吃起来依然有点软，看来要选超硬才能乎合我的口味。在我吃过的拉面中，这家的是偏幼，质素只到家用级，意思是感觉自己从超市买回家煮也可以做到这质素，不是不好吃，而是这个好吃没达到花钱在外面给人做的水平。半熟蛋的蛋黄有一股不属于蛋黄的甜味，使蛋黄的味道更突出，但这种突出又谈不上可加分