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2016-01-21
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前后到访多间香格里拉酒店，始终觉得香港店的餐饮水准最高，中菜来讲特别是九香的米芝莲2星香官水准杰出，每次到访都带来无限惊喜。虽然环境也极高贵吸引，但拍了多次不重复，直接入直题吧！首先是Welcome Tea，味道清幽带迷人芳香，饮下去非常舒服又开胃。然后前菜小吃是爽脆酸萝卜配杏脯，一酸一甜进一步刺激袋食欲，突然觉得肚子好饿了！！正式开始贺年菜式前，还有 南北杏川贝雪梨日月鱼炖螺头 Double-boiled sea conch broth with dried Asia moon scallop, Chinese pear and almond，成品超足料又够火候，饮来鲜甜又浓郁，特别日月鱼不多吃到了，真心觉得单为这汤已经不枉此行！然后有 好事齐来 - 蚝皇蚝豉袋生菜 Braised Dried Oyster Puff and Fresh Lettuce with Oyster Sauce，蚝豉鲜美不腥，配上发菜很有新年意味；而盛载蚝豉的豆皮袋吸收蚝油后效果美味，吃时搭上新鲜生菜，整件事更平衡美妙。然后有用上一整斤海星斑制作的 年年有余 - 骨香珊瑚海星斑 Sauteed Spotte
虽然环境也极高贵吸引，但拍了多次不重复，直接入直题吧！首先是Welcome Tea，味道清幽带迷人芳香，饮下去非常舒服又开胃。
然后前菜小吃是爽脆酸萝卜配杏脯，一酸一甜进一步刺激袋食欲，突然觉得肚子好饿了！！
正式开始贺年菜式前，还有 南北杏川贝雪梨日月鱼炖螺头 Double-boiled sea conch broth with dried Asia moon scallop, Chinese pear and almond，成品超足料又够火候，饮来鲜甜又浓郁，特别日月鱼不多吃到了，真心觉得单为这汤已经不枉此行！
南北杏川贝雪梨日月鱼炖螺头
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然后有用上一整斤海星斑制作的 年年有余 - 骨香珊瑚海星斑 Sauteed Spotted Garoupa Fillet with Coral Sauce and Crispy Fried Garoupa Head and Belly with Salt ($938)，菜式极有霸气，斑球配上带蟹肉丝的蟹膏酱，十分鲜美；而脆炸鱼头及腩位更是香脆吸引之极。
骨香珊瑚海星斑
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已经开始饱，但还有重量级的 横财就手 - 慈菇炆元蹄 Traditional Braised Pork Knuckle with Arrowhead Preserved Bean Curd Sauce ($328)，巨大的猪手给炆至皮香软糯、胶质特多但却不会很肥，微甜香馥的滋味引人一口接一口的将之清光！
押尾还有 五谷丰收 - 生炒糯米饭 Fried Glutinous Rice with Air-dried Meat，由糯米特幼的身形可看出这是货真价实、童叟无欺的生炒糯米饭，而且饭中不止加了腊肠腊味，还有邪恶靓货𥆧肠，可想而知香气与滋味都更上一层楼。饱极也要吃光！
生炒糯米饭
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至于年糕也有三款，由上而下分别是：夏威夷紫心番薯糕 ($258)、京都宇治抹茶红豆糕 ($298) 及姜汁韩国黑糖瓜子仁年糕 ($258)。价位全是以1.16公斤装。
三款年糕其实都口味独到，各有风味，十分好吃，但要拣的话甜魔妈妈最喜欢还是夏威夷紫心番薯糕，那甜蜜软糯的滋味实在很赞，薯迷不能错过！
其实九龙香格里拉尚有更多的贺年糕点及新春节目，有空经过尖东站，不妨也去看看！
张贴
