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铜锣湾惊喜之Omakase🇯🇵为客人送上时令食材，味道质素令人非常满意👍🏼师傅好健谈，当日更有不少熟客到访，与其他客人打成一片🥰✨蟹肉菠菜 蕃茄白酒啫喱✨岩手县生蚝 配冲绳海葡萄、土佐醋啫喱前菜先品尝冷盘小点，接着是令人极满足的岩手县生蚝 ，肉身饱满，入口鲜味满溢🦪配土佐醋啫喱的味道酸酸甜甜，清爽开胃。✨西班牙红虾红虾分成两种食法，炸过的虾头口感香脆，味道惊喜😋虾身肉嫩，沾上虾酱味道浓郁又香！✨平政鱼 配七彩芝麻粉像油甘鱼般的刺身，配七彩芝麻粉增加香气，食材新鲜。✨鬼爪螺第一次吃鬼爪螺，单纯以盐作调味，不过盖过螺肉的鲜味，亦比想像中多肉汁😌✨大粒贝以岩盐、柠檬汁及柚子皮作调味的响螺肉，简单却有吃到其鲜味，清新爽口。✨脑天及赤身「脑天」是吞拿鱼头顶肉，属稀少部位。先火炙，再用紫菜与赤身夹在一起吃，油脂丰富，软腍香口。✨矶煮鲍鱼 配鲍鱼肝酱店家的招牌菜式，鲍鱼口感爽弹，配自家制鲍鱼肝酱组合而成的味道令人印象深刻，浓郁却不失鲍鱼的鲜味。✨吞拿鱼下巴位 伴蟹肉汤球另一稀少部位，下巴肉原来如此嫩滑，油脂感丰富🐟 蟹肉汤球一口爆汁，挺特别的组合～接下来是寿司的部分，看似简单却显示出师傅的用心制作，