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2022-09-19
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朋友介绍呢间中环赏樱话食omakase 🧑🏼🍳好好所以今日就约埋闺密一齐去试下个午市厨师发办先！前菜有青海参渍、马粪海胆同黑玫贝马粪海胆好特别，师傅教我地要一啖过好似饮汤咁饮😋刺身✨鲂𫚒鱼青海苔酱配上酸汁✨深海池鱼腩卷住吞拿鱼蓉再加上黄金飞鱼子✨烟太刀鱼配以岩盐、柚子胡椒、炸虎皮✨松叶蟹冻蟹肉加蟹膏配马粪海胆可以配少少Wasabi食主要系用珍珠蒟蒻粉制成，好有弹性，望落晶凝通透✨凹背配以柚子皮、青柠汁、紫苏花✨帆立贝配以自家制海胆粉 海胆粉系用日本新鲜海胆制成，保留海胆鲜味✨金目鲷酱油渍鱼皮轻轻烧过再扫上蛋黄醋最后可以食埋水果蕃茄refresh一下一品料理✨矶煮鲍鱼拌以鲍鱼干酱 师傅话鲍鱼系先煮半个钟然后细火再煮慢慢入味食落系少少暖暖地好香浓，一啲都唔咸✨拖罗Wasabi茎渍物大拖罗+中拖罗大拖罗会连皮下脂肪一齐烧然后用黄豆纸夹住可以阻隔油外面再包一层沙甸鱼苗好脆口✨鹿儿岛A4和牛配以红酒Q头寿司五贯✨有真鲷 、喜之次、右口鱼、天然鲭鱼、日本海胆吸物✨大砚面豉汤甜点✨静岗县蜜瓜呢度真系环境又好、食物质素高、服务态度一流😎😎😎真系系最赏心悦目嘅一餐✨✨✨
话食omakase 🧑🏼🍳好好
所以今日就约埋闺密一齐去试下个午市厨师发办先！
前菜
有青海参渍、马粪海胆同黑玫贝
马粪海胆好特别，师傅教我地要一啖过好似饮汤咁饮😋
刺身
✨鲂𫚒鱼青海苔酱配上酸汁
✨深海池鱼腩卷住吞拿鱼蓉再加上黄金飞鱼子
✨烟太刀鱼配以岩盐、柚子胡椒、炸虎皮
✨松叶蟹冻
蟹肉加蟹膏配马粪海胆
可以配少少Wasabi食
主要系用珍珠蒟蒻粉制成，好有弹性，望落晶凝通透
✨凹背配以柚子皮、青柠汁、紫苏花
✨帆立贝配以自家制海胆粉
海胆粉系用日本新鲜海胆制成，保留海胆鲜味
✨金目鲷酱油渍
鱼皮轻轻烧过再扫上蛋黄醋
最后可以食埋水果蕃茄refresh一下
一品料理
✨矶煮鲍鱼拌以鲍鱼干酱
师傅话鲍鱼系先煮半个钟
然后细火再煮慢慢入味
食落系少少暖暖地
好香浓，一啲都唔咸
✨拖罗Wasabi茎渍物
大拖罗+中拖罗
大拖罗会连皮下脂肪一齐烧
然后用黄豆纸夹住
可以阻隔油
外面再包一层沙甸鱼苗
好脆口
✨鹿儿岛A4和牛配以红酒Q头
寿司五贯
✨有真鲷 、喜之次、右口鱼、
天然鲭鱼、日本海胆
吸物
✨大砚面豉汤
甜点
✨静岗县蜜瓜
呢度真系环境又好、食物质素高、服务态度一流😎😎😎
真系系最赏心悦目嘅一餐✨✨✨
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