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2015-12-14
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“…所谓古朴，就是照自己的节奏过生活，反朴归真。 食物及餐厅的装潢，均不及食客的心情重要…” 这家café餐牌上印著以上这句话，这是一家开宗名义贩卖心情的café，可惜我在订座的时候并不知道。我承认这是间蛮漂亮的店，灰朴的墙身配合简单的木家俱，点缀以简单的水管装饰和钨丝灯泡，带有一种工业味。然后再适时地摆置几个仿古电话﹑打字机，混搭一些乡村风的布艺装饰和小摆设，让整个店面不至于过于冷﹑硬，反而有种温暖﹑怀旧的居家感觉。 当我走进这样的店面，自是眼前一亮，以致即使我翻开餐牌，看到开首那段文字也没为意，甚至无视我们已经吃过午饭径自点餐。黑松露忌廉野菌长通粉 ($68) 打头阵的长通粉味道其实是好吃的，长通粉火候掌握得不错，烟韧有口感，每条通粉都沾满了黑松露忌廉汁，黑松露虽然明知不是上品，但味道尚算清香浓郁，徘徊在口腔中，足以让人心花怒放。水牛城鸡翼($42/四只) 可以接下来的却是……我不会形容是灾难，但对施行热量摄取配给制的女生，
食物及餐厅的装潢，均不及食客的心情重要…”
这家café餐牌上印著以上这句话，这是一家开宗名义贩卖心情的café，可惜我在订座的时候并不知道。我承认这是间蛮漂亮的店，灰朴的墙身配合简单的木家俱，点缀以简单的水管装饰和钨丝灯泡，带有一种工业味。然后再适时地摆置几个仿古电话﹑打字机，混搭一些乡村风的布艺装饰和小摆设，让整个店面不至于过于冷﹑硬，反而有种温暖﹑怀旧的居家感觉。
当我走进这样的店面，自是眼前一亮，以致即使我翻开餐牌，看到开首那段文字也没为意，甚至无视我们已经吃过午饭径自点餐。
黑松露忌廉野菌长通粉 ($68)
打头阵的长通粉味道其实是好吃的，长通粉火候掌握得不错，烟韧有口感，每条通粉都沾满了黑松露忌廉汁，黑松露虽然明知不是上品，但味道尚算清香浓郁，徘徊在口腔中，足以让人心花怒放。
黑松露忌廉野菌长通粉
$68
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水牛城鸡翼($42/四只)
可以接下来的却是……我不会形容是灾难，但对施行热量摄取配给制的女生，接下来的足以让我后悔走进家café。对水牛城鸡翼而言，厚的炸粉不是致命伤，但厚而无味的炸粉就肯定是。一般在家做这道菜，我会在沾上面粉后再沾一些原本腌鸡翼的酱汁，然后再焗或者炸，但这家的应该就没有。炸粉厚而无当，奉客的酱汁也是一大败笔，作为主调的辣椒酱辣得霸道，兼容不到其他味道，为了不失酸味，醋的份量就多了，但两者不能调和，以致酱汁可谓一无是处。我宁可他用现成的泰式酸辣酱，虽不正宗，起码可以入口。
水牛城鸡翼
$42
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英伦窝夫雪糕($62)
这个价位的窝夫不设自选雪糕口味是少见，虽然寻常可选的不过是朱古力﹑香草等大众口味，但所谓“有得拣至系老板”，连寻常不过的三数款口味也不备奉客，待客之心可见一斑。结果上来，雪糕是香草和曲奇两款口味，实感结实，颗粒粗糙，与细滑无缘。窝夫一切下去，便知大异于同类。一般窝夫厚者追求外脆内软，稍微薄身一点的，则专攻香脆。但此窝夫明显偏薄，一刀下去却软腍松散，入口虽不难吃，但口感﹑蛋味全无，乏善足陈。
英伦窝夫雪糕
$62
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苹果玫瑰花茶($44)﹑蜂蜜洛神花甜梅茶 ($38)
本来我期待他会以玻璃壶奉茶，结果是这种金属压壶，不能说没有一点点失望，不过外观是其次，味道最重要。苹果玫瑰花茶味道偏淡，也许是苹果的缘故，入口微涩。洛神花茶却是甜得过份，洛神花味酸，有开胃﹑消脂﹑甚至解酒的功用，但明显这壶洛神花下得太少，味道不彰，又下了过多蜂蜜，以致全壶甜腻。
苹果玫瑰花茶($44)﹑蜂蜜洛神花甜梅茶 ($38)
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姜饼朱古力($34)
原以为那洛神花茶已经甜绝，不想朋友的姜饼朱古力犹有过之，朋友喝了几口就喝不下去了，我好奇细呷了几口，朱古力味淡薄，却一味死甜，还是及早放弃。
姜饼朱古力
$34
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一家café 最重要的是什么呢，食物﹑装潢﹑还是品牌?这家古朴年代开宗名义卖的心情，是不是代表食物质素什么的都不重要，只要它有办法让你开心，自以为享受了人生就算功德完满?也许漂亮的外观能让顾客稍为雀跃片刻，待餐饮一奉上，却才是见真章的时候。花费了金钱和时间，却吃下一堆乱七八糟的东西，心情何以愉悦?与其卖弄古朴，强销生活态度，不如真的反璞归真，追本溯源，提高食物质素，这样才能把快乐带给食客，让大家在这留下美好回忆。
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