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2016-08-01
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听到鸟居这个名字，想到的是烧鸟专门店，即是只提供各款鸡部位的串烧店，单一食品的做法在日本很普遍，但香港就较少。香港食肆需要多做生意方能应付租金，只好采取多元化方式，务求迎合客人不同口味，因此本来抱著到专门店的心态而来，到达发现实如后者，但材料上乘多元化，确是丰盛美满的一餐。鸟居的门面如一家居酒屋，标语、帆布、黑板白字、照片、风水植物等等，常见到的凌乱感！强调自己用伯方天然盐使用店，相信用此盐烹煮食物，定必味道自然及出色。据说小店用上三款上乘盐，冲绳及濑户的亦有，视乎浓度需要。居酒屋自然是把酒之地，见到有晚上十时后有买一送一优惠本来不怪，从店员得知此优惠包括贵价的日本酒，如下图中：这些饮一支少一支的珍品，那就超值，可惜现在时间尚早，今晚尝不到了！除了樽装酒外，此店亦有自浸的梅酒。串烧吧枱的一角，以干冰保存是日海鲜，数量有限，售完即止，看到已经上乘，色泽光亮，而且肉厚大件。坐在吧桌上喝酒，估计气氛特别好。因为早已约了食伴，我还是返回用餐大厅用膳，也许生意好及租金贵，桌椅排列整齐紧迫，富热闹气氛但欠私稳。二人饭局，就相对坐在小小的方桌木椅上，枱上早已放上烧烤蘸料，有招牌天然盐及甜酱。名符其实
香港食肆需要多做生意方能应付租金，只好采取多元化方式，务求迎合客人不同口味，因此本来抱著到专门店的心态而来，到达发现实如后者，但材料上乘多元化，确是丰盛美满的一餐。
鸟居的门面如一家居酒屋，标语、帆布、黑板白字、照片、风水植物等等，常见到的凌乱感！
强调自己用伯方天然盐使用店，相信用此盐烹煮食物，定必味道自然及出色。据说小店用上三款上乘盐，冲绳及濑户的亦有，视乎浓度需要。
居酒屋自然是把酒之地，见到有晚上十时后有买一送一优惠本来不怪，从店员得知此优惠包括贵价的日本酒，如下图中：
这些饮一支少一支的珍品，那就超值，可惜现在时间尚早，今晚尝不到了！
除了樽装酒外，此店亦有自浸的梅酒。
串烧吧枱的一角，以干冰保存是日海鲜，数量有限，售完即止，看到已经上乘，色泽光亮，而且肉厚大件。
坐在吧桌上喝酒，估计气氛特别好。
因为早已约了食伴，我还是返回用餐大厅用膳，也许生意好及租金贵，桌椅排列整齐紧迫，富热闹气氛但欠私稳。
二人饭局，就相对坐在小小的方桌木椅上，枱上早已放上烧烤蘸料，有招牌天然盐及甜酱。
名符其实的居位屋，酒藏不少。
餐牌上以串烧食品为主，但亦有刺身、烧海鲜丶少量沙律及一品料理可选。
餐前小吃就是简单的生菜、红萝卜丶白萝卜及西芹条，但新鲜爽口湿润亦好吃，在吃热气的串烧前先尝素，先中和一下亦不妨。自家制梅酒
自家制梅酒
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好味指数:3.5/5
先来一份 原板马粪海胆
原板马粪海胆
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相反不喜欢后者，我觉得青瓜的独特霸气会盖过海胆的鲜味。好味指数:3.5/5
活粒贝
活粒贝
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粒贝早已预先起肉厚切，肉质柔韧鲜美。
吃了四丶五片后，本以为肉不多，原来躲在壳之深处，仍有两大件。清酒煮过粒贝后非常香甜，我全喝掉，完全没有浪费。好味指数:4.8/5
味噌烧龙虾
味噌烧龙虾
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味噌烧龙虾
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金黄颜色好看，亦见到烧烤烙印，惹人垂涎。好味指数:4.5/5
蛏子皇
蛏子皇
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好味指数:4/5
烧帆立贝
烧帆立贝
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好味指数:4/5
串烧厚切牛舌
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串烧厚切牛舌
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好味指数:4.5/5
厚牛顶业片
厚牛顶业片
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美国顶级牛的筋肉部位，特别有劲力，而且有适量脂肪，咀嚼香嫩，烧得香，调味浓郁，配上少许英式芥末亦匹配，值得一试。好味指数:4/5
西班牙黑毛猪
西班牙黑毛猪
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西班牙黑毛猪
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好味指数:3.5/5
烧鸡丸
烧鸡丸
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鸟居果然有特色，一人一碗生鸡蛋鼓油配之，搅混鸡蛋，蘸几下，鸡丸更滑溜。
烧鸡丸
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好味指数:4.8/5
明太子鸡翼
明太子鸡翼
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明太子鸡翼
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好味指数:2.5/5
柚子雪葩＋椰子雪葩
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好味指数:4/5
走中上路线的鸟居，服务殷勤，运作流畅，繁忙时段全场满座，忙碌中亦见尽量友善，单看价钱也许不便宜，但物有所值，吃进肚子里的，宁愿付多亦要优质，善待自己方为人生。张贴
