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2013-08-25
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一风堂当年由日本来港，为一众老飨带来日式拉面风味是继豚王，达磨后的又一大旋风。当年的尖沙咀店要排两小时又多。。。（怨念下删一百字）好，回到正题，后来一风堂在香港愈开愈多不知金钟的这家分店，可以证明分店多少并不影响质素吗？这晚因事与友人来金钟，发现这家一风堂不用排队，于是立即入内。店员很聪明的奉上一热一冷的水，望望其他桌，原来他们是根据男（冷）女（热）来给水的，这的确也是香港人的习惯呢！不得不加点分。友人首次来尝，考量后先尝白丸拉面；而笔者且热爱粗面，所以只得点用鸡汤的东京酱油拉面。另加一只半熟蛋，分半配面上。叫面后，建议大家用些许时间看一看各种配料，有芝麻蒜头味粉黑椒等，另有一张指引介绍如何使用上述配料在把玩了一下子之后，面就快速送上了，快得有点不可思议，三分钟左右就已经上桌，可能改变了煮食的模式吧？整碗的感觉好像小了一点，面有一点硬度是本人的喜好，汤底不算太吸引了，也许是水准有点儿下降，肉片还好，不粗硬，半熟蛋可以说是近中上水平，有入味的部分。总的来说，也许分店影响了质素，也许是因为太多竞争者，使得一风堂变得不再突出希望一风堂仍能在香港拉面战上有所作为吧！
是继豚王，达磨后的又一大旋风。当年的尖沙咀店要排两小时又多。。。（怨念下删一百字）
好，回到正题，后来一风堂在香港愈开愈多
不知金钟的这家分店，可以证明分店多少并不影响质素吗？
这晚因事与友人来金钟，发现这家一风堂不用排队，于是立即入内。
店员很聪明的奉上一热一冷的水，望望其他桌，原来他们是根据男（冷）女（热）来给水的，这的确也是香港人的习惯呢！不得不加点分。
友人首次来尝，考量后先尝白丸拉面；而笔者且热爱粗面，所以只得点用鸡汤的东京酱油拉面。
另加一只半熟蛋，分半配面上。
叫面后，建议大家用些许时间看一看各种配料，
有芝麻蒜头味粉黑椒等，另有一张指引介绍如何使用上述配料
在把玩了一下子之后，面就快速送上了，快得有点不可思议，三分钟左右就已经上桌，可能改变了煮食的模式吧？
整碗的感觉好像小了一点，
面有一点硬度是本人的喜好，
汤底不算太吸引了，也许是水准有点儿下降，
肉片还好，不粗硬，
半熟蛋可以说是近中上水平，有入味的部分。
总的来说，也许分店影响了质素，也许是因为太多竞争者，使得一风堂变得不再突出
希望一风堂仍能在香港拉面战上有所作为吧！
题外话/补充资料：
现在一风堂还有APP玩，但要人集齐全套拉面，似乎有点麻烦呢。。。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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