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2024-03-30
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节日庆祝当然要揾间有质素的餐厅，当晚去左位于尖沙咀的三日月。餐厅空间感十足，店员嘅服务都十分周到，每道细都会细心解说。我们当晚点左A5宫崎和牛龙虾鲍鱼套餐。先来前菜三小点和沙律，沙律用上柚子汁和火龙果做配搭，酸酸甜甜，份外清新开胃，而前菜三点用上明太子沙律、日本麻酱豆腐和烟熏鸡胸刺身，明太子沙律入口creamy,日本麻酱豆腐细致软滑，烟熏鸡胸刺身每啖都会食到微微的烟熏味道。极上刺身有鲜虾、吞拿鱼和油甘鱼，件件新鲜，吞拿鱼鲜嫰无比。生蚝一上枱已经好吸引，生蚝表面加上鱼子酱，除外观吸睛外，令原来肥美生蚝更鲜甜。茶碗蒸用上三文鱼籽做点缀，里面材料用上黑木耳，入口有浓浓蛋香，同时增加爽弹口感。咀巴享受茶碗蒸时，眼球都正在享受著，因厨师正为我们用心烹调食材，纯熟的技术令我们看得相当治愈。用心烹调的第一道菜，鲜活南非鲍入口爽弹细嫩，有微微油香，海带吸尽酱汁精华，浓郁美味。铁板烧龙虾由煎香、拆肉到调味，细节都绝不马虎，龙虾肉在烹调过程会放在紫菜面上，增加香味之余，同时避免肉质过熟而变韧，而酱汁用牡丹虾和龙虾膏煮成，所以店员提醒食龙虾肉一定要沾满酱汁才会更滋味。A4鹿儿岛和牛薄烧卷&铁板烧日本野菜侍应
餐厅空间感十足，店员嘅服务都十分周到，每道细都会细心解说。
我们当晚点左A5宫崎和牛龙虾鲍鱼套餐。
先来前菜三小点和沙律，沙律用上柚子汁和火龙果做配搭，酸酸甜甜，份外清新开胃，而前菜三点用上明太子沙律、日本麻酱豆腐和烟熏鸡胸刺身，明太子沙律入口creamy,日本麻酱豆腐细致软滑，烟熏鸡胸刺身每啖都会食到微微的烟熏味道。
极上刺身有鲜虾、吞拿鱼和油甘鱼，件件新鲜，吞拿鱼鲜嫰无比。
生蚝一上枱已经好吸引，生蚝表面加上鱼子酱，除外观吸睛外，令原来肥美生蚝更鲜甜。
茶碗蒸用上三文鱼籽做点缀，里面材料用上黑木耳，入口有浓浓蛋香，同时增加爽弹口感。咀巴享受茶碗蒸时，眼球都正在享受著，因厨师正为我们用心烹调食材，纯熟的技术令我们看得相当治愈。
用心烹调的第一道菜，鲜活南非鲍入口爽弹细嫩，有微微油香，海带吸尽酱汁精华，浓郁美味。
铁板烧龙虾
由煎香、拆肉到调味，细节都绝不马虎，龙虾肉在烹调过程会放在紫菜面上，增加香味之余，同时避免肉质过熟而变韧，而酱汁用牡丹虾和龙虾膏煮成，所以店员提醒食龙虾肉一定要沾满酱汁才会更滋味。
A4鹿儿岛和牛薄烧卷&铁板烧日本野菜
侍应先安排的芝麻酱、味噌酱或酸醋，A4和牛卷著炒熟香菇丝，味道香浓多汁，绝对值得一吃，个人觉得加一片炸蒜片已经好好味，而套餐中的日本野菜都会同时上枱，让我们减减吃和牛的油腻感，非常细心。
铁板炒饭
炒饭用上樱花虾、白饭鱼和木鱼丝，再加上莓酱炒香，入口带微酸，中和之前和牛的油腻感，炒饭粒粒分明，店员建议留一半可用作茶渍饭食，加入鲣鱼汤及wasabi，你喜欢那一种？
岩岩吃完的龙虾头煲成龙虾味噌汤，入口香浓暖胃。
最后甜品点了红豆雪糕&焦糖多士，厨师除了烹厨艺了得，画画技术也相当一流，每次见到佢下厨，都深深俾佢吸引住，一块沾满牛油和砂糖的面包煎成一片金黄色的多士，入口香甜酥脆，赞不绝口。
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