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2019-07-31
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上次來吃午餐，今次來個晚餐吧。當晚只有一種Omkase，就是$1800+10%，要了2杯生啤($60/杯)。先來個茶碗蒸，蛋內裡的蘑菇味濃，帶子美味，配搭的松露味亦都突出。接著來就是魚生片(お造り)：羽太(很有咬口，配以辣味的蘿蔔蓉令魚味突出又濃味)、養殖油甘魚(配以柚子味，很清香，魚肉質淋身)、網燒平靜魚(不太濃的魚味、但經燒一燒了點魚皮，就帶點香口，挺美味)、蟹肉配蟹膏(蟹味非常濃和突出，配與醋一起吃下去更顯鮮甜)、島根中拖羅(這個不得了！非常美味！魚味很濃，油脂適中而不膩，在口中都不捨得吞下去，吃下去很舒服)、九洲象拔蚌的頭(塗上了檸檬汁，味道極新鮮，雖然沒有想像中的爽口，但都很美味)、九洲象拔蚌的莖(香味撲鼻而來，味道非常之豐富)、天草熊本縣池魚BB(肉質非常軟，而且濃味，配薑汁)和最後的Kama拖羅(即是腮後至腹頂的肥肉，肥得來又不油膩，入口即溶，雖然這件咬到有些少根，但仍然很高分)。魚生片(お造り)的部分就結束了，飽了嗎？仍有很多啊：青椒天婦羅(配明太子，天婦羅炸漿不厚，很美味！口快快所以沒圖)、白梅貝與野生鰻魚(配以帶微辣的sause，而鰻魚很香和脆，是師傅用原條生燒成，
當晚只有一種Omkase，就是$1800+10%，要了2杯生啤($60/杯)。
先來個茶碗蒸，蛋內裡的蘑菇味濃，帶子美味，配搭的松露味亦都突出。
茶碗蒸
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羽太(很有咬口，配以辣味的蘿蔔蓉令魚味突出又濃味)、
羽太
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養殖油甘魚
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網燒平靜魚
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蟹肉配蟹膏
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島根中拖羅
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九洲象拔蚌的頭
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九洲象拔蚌的莖
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天草熊本縣池魚BB
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最後的Kama拖羅(即是腮後至腹頂的肥肉，肥得來又不油膩，入口即溶，雖然這件咬到有些少根，但仍然很高分)。
Kama拖羅
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青椒天婦羅(配明太子，天婦羅炸漿不厚，很美味！口快快所以沒圖)、
白梅貝與野生鰻魚(配以帶微辣的sause，而鰻魚很香和脆，是師傅用原條生燒成，有新的味感，而且鰻魚燒汁很薄並不會搶到鰻魚的原味，很美味)、
白梅貝與野生鰻魚
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黑睦魚壽司
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日本花竹蝦壽司
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海膽壽司
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沙甸魚壽司
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大拖羅壽司
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海膽軍艦
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魚湯(依舊是不過不失)、
魚湯
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櫻花蝦與拖羅手卷
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Whiskey蜜瓜
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