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2017-10-25
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今晚朋友约我吃晚饭，贵人事忙，分秒必争，人约餐厅内。地铁牛头角站出口一出，穿过人行隧道，路程约10至15分钟，自己一个在街上，感受阵阵凉风，不觉闷热。进入鸿图中心，穿过一扇门，别有洞天，附近都是装修具特色的餐厅🍴穿过短短的走廊，终于到了，餐厅门外的天花吊著吊扇，徐徐旋转，一来搧风，二来装饰，彷佛从香港，一秒到地球的另一面，有柳暗花明又一村的感觉，哈哈。有时候寻找美食的过程，是富有趣味。终于到了！晚上7时多，餐厅已坐满顾客，有点诧异，本以为如此隐秘的餐厅，应该人流稀少，事实不然甫坐下，急不及待研究一下餐牌，来之前已经粗略看过餐厅餐牌，有套餐或主菜、小食选择，选择很多，原来已经朋友拿好主意，我只管吃就好了点餐不久，食物就送到了。凯撒沙律配温泉蛋（烟三文鱼）沙律采用温泉蛋真的很有诚意，别以为温泉蛋是日本的专利，西班牙菜也常常以温泉蛋点缀菜式。蛋黄似熟非熟，处于半凝固的状态，由晶莹的蛋白包裹，就似一粒剔透的玉器，不过一戳就破。我马上将温泉蛋跟沙律混在一起搅拌，破坏了这件艺术品烟三文鱼大大一片，有半只手掌✋般大，腌得刚刚好，不会太咸而夺去三文鱼的滋味，配上新鲜的沙律菜和酥脆的面包粒，口感层次丰富
地铁牛头角站出口一出，穿过人行隧道，路程约10至15分钟，自己一个在街上，感受阵阵凉风，不觉闷热。
进入鸿图中心，穿过一扇门，别有洞天，附近都是装修具特色的餐厅🍴穿过短短的走廊，终于到了，餐厅门外的天花吊著吊扇，徐徐旋转，一来搧风，二来装饰，彷佛从香港，一秒到地球的另一面，有柳暗花明又一村的感觉，哈哈。有时候寻找美食的过程，是富有趣味。
终于到了！晚上7时多，餐厅已坐满顾客，有点诧异，本以为如此隐秘的餐厅，应该人流稀少，事实不然
甫坐下，急不及待研究一下餐牌，来之前已经粗略看过餐厅餐牌，有套餐或主菜、小食选择，选择很多，原来已经朋友拿好主意，我只管吃就好了
点餐不久，食物就送到了。
凯撒沙律配温泉蛋（烟三文鱼）
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凯撒沙律配温泉蛋（烟三文鱼）
沙律采用温泉蛋真的很有诚意，别以为温泉蛋是日本的专利，西班牙菜也常常以温泉蛋点缀菜式。蛋黄似熟非熟，处于半凝固的状态，由晶莹的蛋白包裹，就似一粒剔透的玉器，不过一戳就破。我马上将温泉蛋跟沙律混在一起搅拌，破坏了这件艺术品
烟三文鱼大大一片，有半只手掌✋般大，腌得刚刚好，不会太咸而夺去三文鱼的滋味，配上新鲜的沙律菜和酥脆的面包粒，口感层次丰富，慢慢咀嚼，还会尝到微微的酸醋，酸酸的，是一道很不错的开胃菜。
沙律🥗吃得差不多的时候，鸡翼也来了。份量颇多，有10多只单骨鸡翼，即有5、6只鸡翼吧。
脆炸香辣单骨鸡翼
这道菜的焦点全在「香」字，侍应一摆下，我已经闻到鸡翼的味道。鸡翼香味中杂著胡椒的香盐味，香气逼人
朋友喜欢吃全只鸡翼，觉得整只吃更爽。但我觉得单骨鸡翼更适合女士，因为在西餐厅总不能时刻不顾仪态左拿起鸡翼，右举杯狂啃吧？哈哈
等一等，好戏在后头。吃完鸡翼后，侍应细心替我们换碟，赞一个
四色芝士·忌廉·披萨
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四色芝士·忌廉·披萨
看下去平平无奇的披萨，有意料之外的惊喜。薄底披萨，薄得只像一张纸，无承托能力。侍应特别介绍，它的皮是人手搓出来的，吃起来特别香脆可口。闻起来芝士味非常浓郁，甚至那股气味不太讨好，芝士嘛，就是如此令人又爱又恨
咬一口，披萨底烤得「卜卜脆」，似在吃墨西哥脆片，沾了满嘴的芝士，脆底混合了各种芝士的优点：微甜、微咸，加在一起更是完美拍档忌廉更提升了芝士的味道，奶香浓浓，喜欢芝士的朋友一定会满意
说起芝士，朋友很喜欢吃芝士，我也喜欢芝士，餐牌介绍这道菜共用了4种芝士，分别是Gorgonzola、parmesan、provolone和mozzarella。我既不是芝士狂热份子，也不是吃芝士的老鼠，自然吃不出哪种打哪种。据我的入厨经验provolone、mozzarella芝士制造出拉丝效果的披萨，不过如此有4种芝士混在一起，拉丝效果打了折扣也情有可原。
吃完披萨其实肚已经有8分饱，看见这道羊架，有点怀疑自己的肚是不是无极限
56℃低温慢煮羊架配小银鱼香草酱
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56℃低温慢煮羊架配小银鱼香草酱
我觉得这道菜是这顿饭的亮点，卖相佳
配菜的原只烤蒜头，就像花瓣，烤过的蒜头，已经去掉了呛辣的味道，味道软而甘香。
56℃低温慢煮羊架配小银鱼香草酱
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因为慢煮的关系，羊架只有半成熟，羊肉在半生熟的状态下，羊肉竟然没有膻味，肉质丰厚，切下去富有弹性，肉美不干，油脂丰沛，质地柔软细致，入口嚼两口就消失在口腔里，肉香仍留齿颊，这道菜烹制得很出色。
很愉快的一晚，因为美食在前，大家也畅所欲言能够放下工作与朋友见面，实在难得。
这家餐厅的食物质素不错，菜式有心思，值得一赞。加上份量也很足够，本想继续点甜品，不过已经很满足了。只好留待下次
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