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2010-01-10
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在铜锣湾最出名的两家车仔面，之前已经介绍过其中一间，今次介绍另一家，不过是在湾仔的新分店。对新分店的装修，个人来说不太喜欢，紫色底的招牌给我的印象是怪怪的。入面的装修像茶餐厅，没有了老面挡的风味，不说太多，就试一客杂锦面，看看新店做得如何。一上碟，很深色的汤底，是老店的腩汁吗?一试之下比其他店腩汁香浓，但对荣记出品来说，可以更浓。杂锦面有猪皮、猪红、牛肚、牛丸和鱼蛋。猪皮和几家在附近好吃的车仔面一样，是香浓和入味，是满足的。猪红很差，不实在，又大又谂，不知为何吃不到猪红味，也不明为什么有些小气泡在中间。牛肚好吃，够入味，和猪皮同样吃得满足。牛丸很细粒，是平日吃的小一倍，弹牙的，味道一般。鱼蛋不是炸的那种，是鱼蛋粉那种，不算弹牙有力，加在腩汁上不错，要一赞的，是那些菜甫几吸引。另外，试过抬上的辣酱，那种辣以前喜爱，但今次变得不好，只有刺激而不香。车仔面之家，新记也比荣记出色，可能今次去的是第二分店，去总店的感觉会不同的。不知道下一次去试的嘉凤的，又会如何?
对新分店的装修，个人来说不太喜欢，紫色底的招牌给我的印象是怪怪的。入面的装修像茶餐厅，没有了老面挡的风味，不说太多，就试一客杂锦面，看看新店做得如何。
一上碟，很深色的汤底，是老店的腩汁吗?一试之下比其他店腩汁香浓，但对荣记出品来说，可以更浓。杂锦面有猪皮、猪红、牛肚、牛丸和鱼蛋。猪皮和几家在附近好吃的车仔面一样，是香浓和入味，是满足的。猪红很差，不实在，又大又谂，不知为何吃不到猪红味，也不明为什么有些小气泡在中间。牛肚好吃，够入味，和猪皮同样吃得满足。牛丸很细粒，是平日吃的小一倍，弹牙的，味道一般。鱼蛋不是炸的那种，是鱼蛋粉那种，不算弹牙有力，加在腩汁上不错，要一赞的，是那些菜甫几吸引。另外，试过抬上的辣酱，那种辣以前喜爱，但今次变得不好，只有刺激而不香。
车仔面之家，新记也比荣记出色，可能今次去的是第二分店，去总店的感觉会不同的。不知道下一次去试的嘉凤的，又会如何?
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