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2015-06-19
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这天又是我们三人小组的聚会，亦是为成员「肥安」补祝生日的一餐，既然住在将军澳区的她提议试吃这家店，住在九龙和港岛的「啤啤」和我唯有再次踏上往将军澳的路途。当天，我们先约在坑口站，然后再一同前往坑口村。虽然以前都多次听说那里有很多美食，但这还是我第一次到坑口村。步行约10多分钟，经过一所学校，其后便是坑口村了。哗，灯火通明的，真不愧是该区的美食热点。我们三人走入村后，奇怪，为何找不到的呢？推荐的肥安打电话到店家一问，噢，原来是不用入村的，店家就是在村的最外围，只是由于被旁边的泰国菜馆所遮挡而令我们忽略了。入到店内，当时仍未有其他顾客，令早已在网页做功课的我们感到一丝奇怪和犹豫：「不是说很出名吗？为何没有人...？」。但既然已到了，我们便继续完成今次的试食之旅。经过一轮商量和店家的推荐，我们叫了五款食品，分别是：黑松露白汁牛肝菌带子云吞、香芒烟鸭胸沙律 (配油醋汁)、炒新鲜纽西兰青口、多肉Pizza (忘记名字了...) 和食评火热的卡邦尼意粉。黑松露白汁牛肝菌带子云吞：淋上的白汁本身已十分浓郁，松露酱的味道完美地散发但又不会过份占据整碟菜式，而面皮厚度适中，没有负担；一咬下去，内里的带子
当天，我们先约在坑口站，然后再一同前往坑口村。虽然以前都多次听说那里有很多美食，但这还是我第一次到坑口村。步行约10多分钟，经过一所学校，其后便是坑口村了。哗，灯火通明的，真不愧是该区的美食热点。我们三人走入村后，奇怪，为何找不到的呢？推荐的肥安打电话到店家一问，噢，原来是不用入村的，店家就是在村的最外围，只是由于被旁边的泰国菜馆所遮挡而令我们忽略了。
入到店内，当时仍未有其他顾客，令早已在网页做功课的我们感到一丝奇怪和犹豫：「不是说很出名吗？为何没有人...？」。但既然已到了，我们便继续完成今次的试食之旅。经过一轮商量和店家的推荐，我们叫了五款食品，分别是：黑松露白汁牛肝菌带子云吞、香芒烟鸭胸沙律 (配油醋汁)、炒新鲜纽西兰青口、多肉Pizza (忘记名字了...) 和食评火热的卡邦尼意粉。
黑松露白汁牛肝菌带子云吞
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黑松露白汁牛肝菌带子云吞
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淋上的白汁本身已十分浓郁，松露酱的味道完美地散发但又不会过份占据整碟菜式，而面皮厚度适中，没有负担；一咬下去，内里的带子粒鲜甜非常，厨师高超的技术将带子煮至刚刚熟，令口内充斥著带子刺身才有的鲜嫩香甜，加上牛肝菌的香味和口感，实在一吃难忘。
香芒烟鸭胸沙律 (配油醋汁)
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上桌时看到芒果颜色浅淡的，还怕会偏酸，结果不但没有丝毫生果的酸味，更是甜得令人齿颊留香；烤过的鸭胸片流露著淡淡果木的薰香，加上烤热而渗出的鸭油和软软不柴的口感，相信已没有人能够抗拒；再淋上店家特调的油醋汁，香料、陈醋和橄榄油的完美比例，令本身除新鲜爽脆外没有其他特色的沙律菜，进一步推至另一层次，亦让口腔清新解腻。
炒新鲜纽西兰青口
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起初以为来的会是一般常用的蓝青口，结果竟然是久违的青壳青口，店家说原来虽然蓝青口在味道上是略胜一筹，但真的只有些微分别，而青壳青口的肉质却大两三倍，因此反而更得到熟客的欢迎。店家用的汁并非平时常吃到的白酒汁，反而带些许泰式的味道，香料的味道突出但不过份；而青口肉不但大颗令人满足，更又是一盘鲜度和嫩度爆灯的人间美味，每人4颗还真是不够呢。
多肉 Pizza
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与前三道菜作比较，老实说此 Pizza 真的较为逊色，不过其芝士丰富，而且饼身香脆，亦能为今次试食之旅提供难得的饱肚感。呵呵~~
卡邦尼意粉
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网上食评如潮、人人赞好的卡邦尼意粉终于压轴登场！汁酱香浓，而烟肉所带出的肉香亦好，但仍不及意粉的口感让人回味无穷。刚熟的意粉口感带一点点硬硬的嚼劲，咬下去时每条都会「崩崩」折断，实在过瘾，而咀嚼期间散发的面粉香，亦会令人从心底里甜出来。
吃完五道菜，再坐一会我们便走了。临走前，与店家闲聊数句，他指其实相比卡邦尼意粉，他们更推荐自家的干炒类意粉，因为带汁的意粉只要汁酱够香够浓便足够，但干炒的更是对厨师的功力有绝对的要求，不然就会太干、太碎或者炒不出食材的香味。
因著店家的自信，我相信我一定会再来尝试他的干炒意粉。
后记：结果到最后，除我们外，当晚仍有三对顾客陆续光顾，还好吧。
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