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2015-06-09
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今日午饭钟数途经湾仔，趁机往合和中心光顾新开的无印餐厅。十二时半来到已经有五、六个人排队，幸好我是「一支公」，不用一分钟便获安排入座，虽然是大堂中座要「搭枱」，但餐桌够大，不会跟对面的食客面对面，比坐「吧枱」位置隔著玻璃看著等位的食客舒服得多。午餐的选择不算多，我亦一早已想好要点「三品料理套餐」，包两个冷盘、一个热盘、饭或面包，以及一杯餐汤。冷盘有五个选择，分别是：和风杂菌汁厚烧玉子、忌廉烟肉马铃薯沙律、柚子酱汁鸡肉沙律、苹果鲜橙红菜头沙律，以及日式羊栖菜沙律。热盘同样有五个选择：甜椒酱炸鸡、黑醋酱豚肉、番茄露笋鲭鱼、味噌肉酱烤茄子，以及长芋豆腐条伴蔬菜。今餐我的选择是日式羊栖菜沙律、柚子酱汁鸡肉沙律、番茄露笋鲭鱼和十榖饭。日式羊栖菜沙律以日式芝麻酱调味，但酱料的份量恰到好处，所以沙律菜既富芝麻香又清新可口，很适合在炎炎夏日做开胃菜。柚子酱汁鸡肉沙律毫无柚子味，令我有点失望，不过略带酸味的沙律很醒胃，做前菜其实很不错。鸡肉有三小片，应该是鸡胸肉，虽然不算嫰滑，但不干也不硬，可以接受。番茄露笋鲭鱼颇得我的欢心，两片鲭鱼的份量不少，煎香后没有腥味，铺在鱼下面的番茄蓉很有鲜味，露笋清甜鲜嫰，
十二时半来到已经有五、六个人排队，幸好我是「一支公」，不用一分钟便获安排入座，虽然是大堂中座要「搭枱」，但餐桌够大，不会跟对面的食客面对面，比坐「吧枱」位置隔著玻璃看著等位的食客舒服得多。
午餐的选择不算多，我亦一早已想好要点「三品料理套餐」，包两个冷盘、一个热盘、饭或面包，以及一杯餐汤。
冷盘有五个选择，分别是：和风杂菌汁厚烧玉子、忌廉烟肉马铃薯沙律、柚子酱汁鸡肉沙律、苹果鲜橙红菜头沙律，以及日式羊栖菜沙律。
热盘同样有五个选择：甜椒酱炸鸡、黑醋酱豚肉、番茄露笋鲭鱼、味噌肉酱烤茄子，以及长芋豆腐条伴蔬菜。
今餐我的选择是日式羊栖菜沙律、柚子酱汁鸡肉沙律、番茄露笋鲭鱼和十榖饭。日式羊栖菜沙律以日式芝麻酱调味，但酱料的份量恰到好处，所以沙律菜既富芝麻香又清新可口，很适合在炎炎夏日做开胃菜。
柚子酱汁鸡肉沙律毫无柚子味，令我有点失望，不过略带酸味的沙律很醒胃，做前菜其实很不错。鸡肉有三小片，应该是鸡胸肉，虽然不算嫰滑，但不干也不硬，可以接受。
番茄露笋鲭鱼颇得我的欢心，两片鲭鱼的份量不少，煎香后没有腥味，铺在鱼下面的番茄蓉很有鲜味，露笋清甜鲜嫰，如果再多几条会更好，加入数粒烘过的松子仁就令𩠌菜更富营养、香味和口感。
套餐本身包汤和饭。汤是杂菜清汤，味道清淡，汤𥚃有少许杂菜和青豆，不算很美味，但吃饭前喝啖汤湿润一下口腔也不错。
另外，十榖饭一点都不硬，跟平时的日本米一样黏糥好吃。根据单张介绍，这儿的十谷米以富山越光米混合大麦、红米、玄米和糯粟等十种谷物组合。如果食客不喜欢十谷饭的话，可选白饭或餐包。
这个套餐以一个木制餐盘盛著，而饭、菜和汤则整齐的放在餐盘上，简单好看，贯彻无印良品的风格。
吃套餐只需另加$15便可有香浓咖啡或冻顶乌龙茶。我选择了前者，味道是偏酸的一种，虽以香浓形容，但其实一点都不浓，斋喝也可以。我进餐时听到类座的食客赞炸鸡和豚肉好吃，下次可以试试。有食客想单点主菜，但店员说不可以，必须整个餐点，我认为店方可以考虑一下这个安排，令客人更感满意。
饭后顺道在舖内的面包店买了个蔬菜意大利包（$25）和抹茶松饼（$10），把美味带回家。
题外话/补充资料：
不设加一露
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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