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2015-02-05
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从奶奶处得到一张乳猪券, 乳猪 ... 通常要大班人吃才开心, 因此我与丈夫邀请朋友一起来吃掉它。乳猪券的使用地是大角嘴的一间酒家 , 她可以说是站在旺角与大角嘴之间 , 旺中带静。酒家共分两层 , 环境与一般酒家无异, 灯光通明, 多幅墙上挂有大电视。侍应生待客有礼及友善, 会主动斟茶, 而这儿的茶叶是用个别包装款式, 方便卫生!台上放了豆酱及鱼干仔花生, 鱼干仔酥脆又带咸香, 越食越停不了。点过菜后, 大家闲话家常, 始终是新一年兼且是第一次与朋友一起过 , 我特地点了 ...「旺年鲍捞起」来旺一旺大家!捞起! 捞起! 捞到风生水起!这碟「旺年鲍捞起」颜色鲜艳, 冰凉凉的被厨师切成的「条条」长度与阔度差不多一模一样, 「条条」多是瓜瓜果果(蜜瓜、士多啤梨), 连鲍鱼、鸭胸、火腿也是条条状, 所以捞过酱汁会又爽又甜又多汁；至于酱汁味道包含了山葵、麻酱、蛋黄酱, 吃过后非常愉快。就是这张乳猪券, 我们可以免费吃乳猪~上台时香喷喷、热辣辣, 影相都要影得快!皮脆如薯片, 肉嫩滑, 脂肪薄一薄, 蘸上砂糖吃是更美味。福门叉烧送上台, 还是热的!肉质松软腍滑, 肥瘦相间有烧香,蘸上叉烧蜜汁咸
乳猪券的使用地是大角嘴的一间酒家 , 她可以说是站在旺角与大角嘴之间 , 旺中带静。
酒家共分两层 , 环境与一般酒家无异, 灯光通明, 多幅墙上挂有大电视。
侍应生待客有礼及友善, 会主动斟茶, 而这儿的茶叶是用个别包装款式, 方便卫生!
台上放了豆酱及鱼干仔花生, 鱼干仔酥脆又带咸香, 越食越停不了。点过菜后, 大家闲话家常, 始终是新一年兼且是第一次与朋友一起过 , 我特地点了 ...
「旺年鲍捞起」来旺一旺大家!
捞起! 捞起! 捞到风生水起!这碟「旺年鲍捞起」颜色鲜艳, 冰凉凉的被厨师切成的「条条」长度与阔度差不多一模一样, 「条条」多是瓜瓜果果(蜜瓜、士多啤梨), 连鲍鱼、鸭胸、火腿也是条条状, 所以捞过酱汁会又爽又甜又多汁；至于酱汁味道包含了山葵、麻酱、蛋黄酱, 吃过后非常愉快。
就是这张乳猪券, 我们可以免费吃乳猪~
上台时香喷喷、热辣辣, 影相都要影得快!
皮脆如薯片, 肉嫩滑, 脂肪薄一薄, 蘸上砂糖吃是更美味。
福门叉烧送上台, 还是热的!
肉质松软腍滑, 肥瘦相间有烧香,蘸上叉烧蜜汁咸中带甜好送饭。
我见菜单上介绍脆皮烧鹅是皇牌, 那又怎么能忍口不去点?
烧鹅皮脆肉又香, 肉质鲜甜, 口感不韧, 只是肶位跟著大肥膏, 爱与不爱悉随尊便。
侍应生把金银菜炖白肺奉上, 先为我们舀汤再把汤内食材盛起。 其实当她把盅盖打开时, 鸡汤的香味已经飘出来。汤内食材 (我不想称它们为汤渣)有猪肺、鸡脚、菜干、白菜、红枣、南北杏。
汤的颜色带金黄, 明显是渗满鸡的精华, 喝下去能尝出很清的菜味, 能洗净前面吃过肉食的口感, 如此靓汤, 我们抢著要添饮!
大龙趸两味之碧绿炒球 ... 胶质重的大龙趸肉, 又厚又滑, 泡油后更添爽口。
大龙趸两味之脆炆头腩 ... 通常吃炆头腩是无肉食, 今次竟然是啖啖肉! 又炸又炆所以吃得出是脆中有腍, 半软半硬的过瘾口感来。
红豆沙少甜
同座友人快生日, 特别点了两笼寿包贺贺她
拳头般大的寿包, 瓣开便见流油蛋黄, 还有软滑莲蓉, 正!
题外话/补充资料：
新一年, 祝各位快快乐乐!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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