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2012-04-12
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曾几何时，在这里吃过一顿匆忙却令人满足的午餐 ;数个月前，在Robuchon a Galera的晚餐亦教人如痴如醉 ;今天，又回到这里，跟男朋友度过了一个悠闲的下午。还未够 2 :30 pm，我俩已到达餐厅，除了成功避过长长的人龙，更可随意选择餐厅内的座位，但由于感觉较挤迫，最终还是选择了餐厅外走廊的座位，那里枱与枱之间以墙壁相间，既宽敞，又有私人空间。想起还要呆坐半小时才开始供应tea set，我的肚子便立即发出抗议的声音，幸好男朋友「批准」我先点一份三文治边吃边等。热烘烘的Crispy Pocket – Tuna Confit with Fresh Tomato and Taleggio Cheese ($72)，以两片松软的白面包夹著吞拿鱼、蕃茄、芝士和鸡蛋，入口外脆内软，滋味无穷，是超水准之作 !吃过美味的「appetizer」，自然对「main course」充满期待 -- 先来的是咸点和松饼，以一个木盘子盛载著，颜色鲜艳夺目，卖相亦别出心裁，令人赏心悦目。Homemade Natural, Lemon and Raisin Scones with Devonshire Cl
数个月前，在Robuchon a Galera的晚餐亦教人如痴如醉 ;
今天，又回到这里，跟男朋友度过了一个悠闲的下午。
还未够 2 :30 pm，我俩已到达餐厅，除了成功避过长长的人龙，更可随意选择餐厅内的座位，但由于感觉较挤迫，最终还是选择了餐厅外走廊的座位，那里枱与枱之间以墙壁相间，既宽敞，又有私人空间。
想起还要呆坐半小时才开始供应tea set，我的肚子便立即发出抗议的声音，幸好男朋友「批准」我先点一份三文治边吃边等。
热烘烘的Crispy Pocket – Tuna Confit with Fresh Tomato and Taleggio Cheese ($72)，以两片松软的白面包夹著吞拿鱼、蕃茄、芝士和鸡蛋，入口外脆内软，滋味无穷，是超水准之作 !
吃过美味的「appetizer」，自然对「main course」充满期待 -- 先来的是咸点和松饼，以一个木盘子盛载著，颜色鲜艳夺目，卖相亦别出心裁，令人赏心悦目。
Homemade Natural, Lemon and Raisin Scones with Devonshire Clotted Cream and Homemade Strawberry Jam热烘烘的松饼入口松软且富有牛油香和面粉香，同时亦保留了轻微的湿润度，配衬充满果肉的士多啤梨果酱和细腻幼滑的clotted cream，香甜味美。长方型的提子松饼同样好吃，散发出轻轻的柠檬芳香，加上一点clotted cream来吃已滋味无穷。
Lobster Sandwich flavoured with Tarragon三文治上缀以红色的番茄干和绿色的葱粒，色彩鲜明；两片软绵绵的白面包夹著鲜甜的龙虾肉，加上微酸的tarragon 香草沙律酱汁，感觉清新。
Norwegian Smoked Salmon and Caviar Sandwich
幻化成一朵朵玫瑰花的烟三文鱼，缀以鱼子和香草，卖相精致吸引；三文治更以一片薄薄的酥皮垫底，既可承托著三文治以方便进食，又可增添口感，一举两得。
Premium Ham with Mustard Seed Sandwich铺满葱粒的三文治确实令人感到可怕，幸好入口全无讨厌的味道；芥末酱则轻易带出的火腿咸香，是简单却美味的一款三文治。
Tuna and Poached Egg Sandwich
烟烟韧韧的迷你面包夹著吞拿鱼、鸡蛋、蔬菜和橄榄，看起来较平凡，味道却不错。
侍应见我们吃完咸点，即送上另一放满甜点的木盘，并解释tea set的甜点款式会因应季节和食材供应而改变，所以menu里的相片并不可作准。而这天，五款迷你甜点分别是:
Exotique 吉士忌廉和红桑莓相间著的排列在香脆的牛油饼底上，甜美的custard cream和清新的berries一向是好朋友，又怎会不好吃呢 ? 这里的custard cream做得既幼滑，又充满云尼拿香味，若可增加份量定必更理想。
Paris-Brest为纪念paris-brest-paris单车比赛而创作出来的甜点，外型像一个车轮，不过robuchon版本是长条状的。泡芙入口松脆且带点牛油香，加上朱古力酱倍添甜美，可惜榛子蓉味道不够香浓；想在香港吃到令人回味的泡芙，似乎有些难度。
Macaron Ganache
三件迷你caramel macarons以榛子蓉固定在牛油饼底上，再缀以朱古力薄片和金箔，卖相精致吸引。焦糖味的macarons不会过份甜腻，外层亦够松脆，但内里的质感和湿润度都未如理想。再者，caramel macaron、榛子蓉加牛油饼底这个配搭确实有点儿古怪，质感和味道也不太相衬。
Blueberry Cheesecake忌廉芝士入口细腻软滑，味道温和，跟鲜甜的蓝莓和香脆的饼底配合得宜，就算多吃也不会感到腻滞。
Pistachio & Chocolate Mousse Cake
浅绿色的cream貌似薄荷忌廉，入口却渗著淡淡的开心果味，试问我应该相信我的眼睛还是味蕾呢？还是问问侍应吧…(请从相片中寻找答案) 朱古力慕丝尚算幼滑，且甜度适中，底层的朱古力蛋糕也不错；至于可可浓度则属一般，或许是因为不想盖过忌廉的味道。
Petits Fours
包括朱古力pound cake、果仁朱古力和两粒果汁软糖。朱古力牛油蛋糕松软湿润，带香浓的朱古力味，还混入了香橙皮为蛋糕增添清新的味道。果仁朱古力也不错，香脆可口。果汁软糖烟烟韧韧，不过洒满了砂糖，略嫌过甜。
吃完这个款式多却份量少的「主菜」，当然还未满足，于是额外点了一个croissant ($15)。这里的牛角酥果然名不虚传，即使没有翻热，入口依然外酥脆、内松软且充满牛油香味，水准非凡! 本来想encore的，却被男朋友阻止…
至于餐饮，我们点了latte和 earl grey tea -- latte的咖啡味不够香浓，叫人失望；earl grey tea倒不错，浓郁的茶香，散发著微微的佛手柑芬芳，味道温和，比一般的伯爵茶好喝。虽然这次下午茶是为了tea set而来，令我留下深刻印象的却是crispy pocket和croissant! 当然，tea set的水准也不俗，甚至比很多酒店的tea set更出色 -- 在这里，您绝不会吃到又干又硬的三文治，也绝不会遇上甜腻得令人却步的甜点；加上精致的卖相、舒适的环境和合理的价钱，难怪每逢下午茶时段经过这里，总见到长长的人龙!
题外话/补充资料：
价钱参考：
Afternoon tea set for two -- $315
Pastries set for two -- $255
Savories set for two -- $255
À La Carte -- $90 - $380
Bread, quiche & sandwiches -- $8 - $120
Cakes, tarts & desserts -- $8 - $150
Drinks -- $42 - $62
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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