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2023-03-25
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由于朋友推介，今日去咗系 Landmark 对面，Duddell Street 中间的意大利餐厅Castellana 品尝 3 Course Lunch Break Menu 由大厨 Romeo主理，餐厅的环境雅致，落地玻璃窗的设计令阳光可以进入室内, 感觉明亮开扬。 Topinambour foam 口感细滑，配上芳提娜芝士系 perfect match。菊芋含丰富营养，很开心厨师挑选食材时用上了它。 主菜 Fassona Veal Fillet 可以感受到厨师烹调的功力； 肉质鲜嫩无比，加上浓郁的芝士酱汁，令人回味无穷。 我们拣了红宝石色的 Barolo 作为配搭餐酒，作为源自 Piedmount, "King of Wines" 果然名不虚传，酒身丰富浓郁，带有樱桃和玫瑰的香气；微微的酸度，令佳肴倍感清新。甜品系 Mount Blanc ，香甜的榛子蓉加上牛奶味满满的鲜忌廉实在太美味了!特别欣赏侍应的亲切有礼，用心介绍每一道菜，服务好周到。每次我的意大利朋友来港，大多数会分享他们在米兰或威尼斯的近况；今次到 Castellana 用膳，令我意外地认识到 Piedmount 这地
由于朋友推介，今日去咗系 Landmark 对面，Duddell Street 中间的意大利餐厅Castellana 品尝 3 Course Lunch Break Menu
由大厨 Romeo主理，餐厅的环境雅致，落地玻璃窗的设计令阳光可以进入室内, 感觉明亮开扬。
Topinambour foam 口感细滑，配上芳提娜芝士系 perfect match。菊芋含丰富营养，很开心厨师挑选食材时用上了它。
主菜 Fassona Veal Fillet 可以感受到厨师烹调的功力； 肉质鲜嫩无比，加上浓郁的芝士酱汁，令人回味无穷。
我们拣了红宝石色的 Barolo 作为配搭餐酒，作为源自 Piedmount, "King of Wines" 果然名不虚传，酒身丰富浓郁，带有樱桃和玫瑰的香气；微微的酸度，令佳肴倍感清新。
甜品系 Mount Blanc ，香甜的榛子蓉加上牛奶味满满的鲜忌廉实在太美味了!
特别欣赏侍应的亲切有礼，用心介绍每一道菜，服务好周到。
每次我的意大利朋友来港，大多数会分享他们在米兰或威尼斯的近况；今次到 Castellana 用膳，令我意外地认识到 Piedmount 这地方的美酒与饮食文化。
原来 Piedmont 系 Slow Food Moment 的发源地，在餐牌上也不难找慢煮的菜式。当中精致的菜式都代表了对传统重新演绎的创新精神。
总括而言，每一道菜也好好吃。份量咁咁好，感觉唔会太heavy；尝到食材的优质及厨师的用心烹调，令人十分满足，心情愉快。
Topinambour foam
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Fassona Veal Fillet
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