一風堂 (已結業)

自从数月前到东京吃过「吉左右」那碗有水准的つけ麺后，不知不觉已有接近五个月没吃过拉面。上一学期最后一堂课后与友人到隔邻吃过元气寿司，吃完才想起这人气爆灯的一风堂，早已约定下个学期下课后再来，终于来到这一天，抱著充满期待的舌头乘著电梯到二楼来，原先还以要花上不少时间等位，怎料人潮比想像中的少，只是十分钟左右就可以进店了。店内的座位大多都是counter或长枱形式，座在一风堂的发展史下，忽然有点像去了博物馆的感觉。店子宽敞舒适，由于座位多，流量自然也较快，每个座椅下有篮子供客人放小型的行装，不用放在椅背或地上，在香港算是十分细心的照顾。翻开餐牌，共六款口味的豚骨汤底拉面供选择，各有特色，索价只是60-70元左右，价钱合理。还有温泉蛋﹑海苔等各式各样的配菜可供选择。找不到原先最想试的白丸元味，就退而求其次选了同样是镇店之宝之一的赤丸新味另加豚角煮。赤丸新味的豚骨汤底，是常见的淡黄色一种，但味道比意料中浓，浓厚的豚骨及油香味渗满了整个口腔。自己未吃过正宗地道的九洲豚骨拉面不能作比较，但至少眼前这个汤底味道至少做得满意。虽然面条自己还是偏好北海道风的粗身「太面」多一点，但九洲风味用的多是幼身的「